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sehr interessante Orchidee, welche von Bowman 
in der Nähe von Rio in Brasilien entdeckt wurde, 
und. die einzige ihres Geschlechtes,. welche einen 
Sporn besitzt. Sie: hat kleine, birnförmige  Schein- 
_ konollen, welche nur ein kurzes, dreieckiges und 
fleischiges Blatt-an ihrer Spitze tragen. Die eben- 
falls kurzen Blüthenstiele endigen mit 2 Blüthen von 
ziemlicher Grösse und weisser Farbe und haben die 
Lippe grün-gestreift.. Auffallend ist ebenfalls der 
sehr kurze Fruchtknoten. 
Einige Worte über Döfmofl und dellen 
© Bereilung. 
Da am 6. Oktober d. J. in Braunschweig die 
6. allgemeine . Versammlung deutscher Pomologen, 
Obst- und Weinzüchter stattfindet, sei es uns er- 
laubt, auf einen Gegenstand aufmerksam zu machen, 
der für den Obstbau von grosser Wichtigkeit ist. 
Es ist nicht genug, dass man Obst baut, man muss 
es auch, besonders in überreichen Jahren, verstehen, 
wie man es verwerthet, sobald man es nicht frisch 
verkaufen kann. Kennt man dieses, so fällt der 
häufig gemachte Vorwurf, dass man in Zeiten der 
Obstfülle nicht wisse, was man mit dem vielen Obst 
anfange, fort. 
Eine sehr wichtige Verwerthung des Obstes ge- 
schieht durch die Bereitung des Obstweines oder des 
Ciders. ‘In Deutschland wird derselbe nur im Süd- 
westen und hier und da in der Rheinprovinz be- 
reitet, und Jedermann rühmt daselbst das nicht allein 
angenehme, sondern zugleich auch sehr gesunde 
Getränk. Aber selbst in genannten Gegenden ist 
der Obstwein noch kein Ausfuhr - Artikel, insofern 
man. nicht Frankfurt a. M. ausnimmt, von wo aus 
ein, aber immer noch unbedeutender Handel damit 
getrieben wird. Ueber die Grösse des Exports von 
Frankfurt a.M. haben wir noch keine Zahlen. 
In der deutschen Schweiz, in einigen Gegenden 
Frankreichs, wie in der Normandie, auch in Eng- 
"land, wird dagegen sehr viel Obstwein bereitet; 
dieser bildet zum Theil einen bedeutenden Handels- 
Artikel. In der Normandie werden alljährlich Aus- 
stellungen von: Mostobst und Obstwein abgehalten, 
die nicht wenig: dazu beigetragen haben, diesen 
Industriezweig 'zu fördern. Selbst in einigen Ge- 
genden Frankreichs, wo Rebenwein bereitet wird, 
zieht man als gewöhnliches Getränk, besonders für 
Arbeiter, den Obstwein vor. 
Wir haben früher schon Gelegenheit gehabt, 
5 . ml 
Verlag von Wiegandt & Hempel in Berlin, 
immer-Strasse No.91. 
über ein Schriftchen von Lucas über Obstbenutzung 
in.der Wochenschrift zu besprechen; wir ergreifen 
jetzt die Gelegenheit, wo eine neue Abhandlung des- 
selben Verfassers über Obstwein und. Obstweinbe- 
reitung vor uns liegt, es von. Neuem zu thun. Wir 
ersehen daraus, dass, um guten Obstwein zu erhalten, 
es keineswegs gleichgültig ist, was für Sorten dazu 
verwendet werden. Bei uns glaubt man in der 
Regel, dass Süssäpfel am meisten hierzu geeignet 
seien, während grade säuerliche und etwas aroma- 
tische Reinetten und ähnliche Früchte, welche im 
Oktober reifen, den besten Apfelwein geben. Auch 
die Lage für die Mostobstbäume ist sehr wichtig, 
da die Früchte, welche in höheren, offenen Lagen, 
an Wegen, Chaussden u.s.w. gezogen sind, den 
Vorzug vor denen in Gärten, eingeschlossenen Räu- 
men und in Niederungen verdienen. Wer in der 
Normandie gewesen ist, wird dieses Prinzip der 
Obstpflanzung fast immer gefunden haben, 
Ferner stehen grosse Früchte kleineren und 
mittleren hinsichtlich der Brauchbarkeit nach. Das 
beste Aroma und der feinste Zucker ‚liegt stets 
unterhalb der ÖOberhaut der Frucht bis zu einer 
gewissen Tiefe. Zur. Anfertigung von Obstwein 
müssen die Früchte vollständig reif sein. Man darf 
sie demnach keineswegs auf einmal abnehmen, son- 
dern muss dieses nach und nach in Pausen thun. 
Es ist deshalb, um sicher zu gehen, auch besser, 
nicht zu pflücken, sondern den Baum leise zu schüt- 
teln, wobei die Früchte auf ein unter dem Baume 
ausgebreitetes Tuch fallen. 
m einen württemberg’schen: Eimer (2 Ohm) 
Obstwein herzustellen, gebraucht man durchschnitt- 
lich 21 Simri (zu 33 bis 40 Pfund), also im Ganzen 
6. bis 8 Centner Obst. - Dieser: kostet in der Regel 
1 Thaler. Rechnet man die Kosten des Mostens und 
Keller- und Fassmiethe mit gegen 2'/, Thlr dazu, 
so wird der Eimer ungefähr: 9/5 bis 10 Thlr zu 
stehen kommen. Der Eimer enthält 360 Flaschen, 
mithin kostet dem  Fabrikanten ‚die: Flasche selbst 
nur 1 Groschen und er kann für seine Mühe die 
nicht geringe Summe rechnen, um welche. ihm die 
Flasche, resp. der Eimer höher bezahlt wird. Man 
sieht aus dieser Berechnung, dass das billigste und 
auch zuträglichste Getränk; namentlich für die arbei- 
tende Bevölkerung, der Obstwein ist. 
Es wäre wohl zu wünschen, ‚dass ‚bei: der näch- 
sten Versammlung deutscher Pomologen ‘und Obst- 
züchter in Braunschweig der Gegenstand zur Sprache 
käme und aus Gegenden, wo guter Obstwein be- 
reitet wird, zur besseren Kenntnissnahme des Pubh- 
kums solcher ausgestellt würde, 
er 
Druck der C. Feister’schen Buchdruckerei (L. Mew es), 
Berlin, Wilheims-Platz No. 4 
PER ER Teen 
