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schnell weich. Leider bemerkte ich aber in den 
ersten beiden Jahren Pflanzen, welche nicht brauch- 
bar waren und weggeworfen werden mussten. Spä- 
ter war dieses nicht mehr der Fall. 
übrigens eine Erscheinung, welche auch bei anderen 
Neuheiten vorkommt. Die Sorte braucht Zeit, um 
konstant zu werden. 
Dass der gewöhnliche Broccoli unsere Blumen- 
kohl - Sorten übertrifft, wird in fast allen Garten- 
büchern gelehrt*); dass aber der Früblings-Brocecoli 
ganz besonders gut und wohlschmeckend ist, weiss 
Jeder, der solchen bereits gezogen. Es gewinnen 
bekannter Massen viele Gemüse, namentlich Kohl- 
arten, durch Frost sehr, falls sie ihn gut vertragen. 
Warum sollte es nun bei unseren Delikatessen nicht 
auch der Fall sein? 
3. Ertel’s Winter-Kohlrabi und Frühlings-Broc- 
coli sind aber auch die vorzüglichsten ihrer Gat- 
tung. Ein Zeugniss davon mögen ihre Stammeltern 
liefern. Es ist nämlich die neue Kohlrabi aus der 
ebenfalls noch ziemlich neuen blauen Riesen - Kohl- 
rabi hervorgegangen, deren Güte bekannt ist. Er- 
zogen wurde sie vor vier Jahren dadurch, dass ich 
dieser auf dauerndem Standort im Freien überwinterte 
Riesen-Kohlrabi, eben nicht ohne Mühe durchwin- 
tert, meiner Broceoli-Sorte aber niederen Mammuth in 
die Nähe brachte. Diesen Vorgang nenne ich frei- 
willige nn zum Unterschiede von der 
erzwungenen, künstlichen. Stammsorte des Broccoli 
ist also eigentlich der niedere Mammuth, dessen 
Güte und Widerstandsfähigkeit gegen Kälte sich 
schon früher aus Versuchen in Frankreich ergab. 
Die neue Winter-Kohlrabi wächst rascher, selbst 
im Herbste, namentlich jedoch im Frühjahre, wo die 
Riesen-Kohlrabi sich ziemlich Zeit lässt; sie erreicht 
mit leichter Mühe dieselbe Grösse, — überwintert 
wird sie halb ausgewachsen, — bleibt aber bedeu- 
tend zarter, als jene, selbst über Sommer auf’s Feld 
gebracht. Ich habe ihr oft ziemlich schlechten Bo- 
den angewiesen, im Vorjahre steinigen Boden in der 
Roggenstoppel, und sie ist selbst hier entsprechend 
‚gut gewachsen, obwohl blaue Riesenkohlrabi und die 
gewöhnlichen grossen Sorten daneben und selbst auf 
besserem Boden nicht recht anschlugen. 
Auch der Broccoli erhält jährlich bei mir nur 
Ackerland, die Hauptmasse, und zwar keineswegs 
*) Der Be sa doch unsere nordi ge Verhält- 
nn er diese Behauptung auf Nord- 
Deutschland ausgedehnt Ecken will. Der Broccoli Er leihe a 
selbst fast t. Umgekehrt ist unser nordischer Blumen- 
kohl — wir erinnern an den Erfurter Zwerg - Blumenkohl — 
dem besten, selbst 
stiger Güte weit vorzuziehen. 
schen Prühlinge-Broceli damit gen 
schen, dass auch bei uns Versuche mit ihm angestellt ee 
Es wäre nn ein nn wenn er sich bei ar bewährte. 
Anm. d d. 
| jedesmal das Beste, bringe ich ebenfalls zum Theil 
in die Getreidestoppel. Er hat mich jedesmal, so- 
; wie Alle, welche ihn sahen, befriedigt. 
Es ist dieses | 
Der Blüthenstand, den dieser Broccoli im Früh- 
jahre (Ende März bis Ende April) ansetzt, wetteifert 
an Grösse vollkommen mit dem grössten Blumen- 
kohl; ja ich habe, ohne der Wahrheit im Mindesten 
nahe zu treten, noch nie auf gleichem Boden von 
unseren besseren Blumenkohl-Sorten so hübsche Köpfe 
geerndtet, wie von ihm. Dabei verlangt und erhielt 
der Blumenkohl eine sorgsame Pflege, während letz- 
terer nach meiner Kultur auf dem Felde fast gar 
keiner Pflege bedarf. 
In Samen schiesst der neue Broccoli vor seiner 
Zeit niemals. Es ist dies ein Vortheil, den Züchter 
zu würdigen wissen werden, der aber auch zu ihrer 
Qual werden dürfte. Diese Sorte geht nämlich auch 
dann nicht in Samen, wenn sie es eigentlich sollte. 
Ich kenne in dieser Beziehung des schlechten Sa- 
menansatzes nur den Haage’schen Zwerg-Blumen- 
kohl, der in der Kultur sehr viele Umstände macht*). 
Hier muss man aber noch erwägen, dass der Broc- 
coli erst im April seine Blüthenköpfe treibt, folglich 
das Bilden der Samenstengel erst im Mai vor sich 
geht, eine Zeit, die meist an und für sich einer der- 
artigen Samenzucht nicht sonderlich günstig ist. 
Diese Eigenschaft des gewöhnlichen Broccoli ist lei- 
der zu bedauern. 
Mein Garten, wo die Ueberwinterung bisher stets 
ohne alle Bedeckung geschah, liegt vor der Südfronte 
eines grösseren Gebäudes, ist sonst aber ohne sonder- 
lichen Schutz — nur ein Lattenzaun — und den 
Ost- und Westwinden vollständig ausgesetzt. Man 
wird also die Ueberwinterung in Gegenden, die 
kein milderes Winterklima besitzen, als das unsere 
hier an der Donau ist, vorerst in Hausgärten zu 
versuchen haben und hierbei auch die Kultureigen- 
heiten etwas berücksichtigen müssen, die ich von 
ihnen gebe. 
Winter-Kohlrabi säete ich im Juni, brachte die 
Pflanzen im Juli in die Roggenstoppel auf's Feld 
— ohne alle Düngung — auf 1% Fuss Entfernung, 
und schaffte die balbausgewachsenen Knollen, sobald 
die ersten stärkeren Fröste sich eingestellt — im 
Oktober, November — mit den Wurzeln, die aber 
stets nur ausgerissen, nicht ausgegraben wurden, 
Wir geben zu bemerken, dass zwar der Zwerg - Blu- 
menkohl von Haage sehr schlecht Samen ER: weshalb er 
stets hoch im Preise bleiben wird und au i 
Sorgfalt verlangt, dass er oe ... das za 
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