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In Bezug auf die Blüthen - Periode möchten 
wir noch hinzufügen, dass im tropischen Südame- 
rika und in Mexiko, wo die Pflanze einheimisch ist, 
sie meist schon im Alter zwischen 4 und 10 Jahren 
blüht. Die grünlich-gelben, 3 Zoll und mit den her- 
vorragenden Staubgefässen sogar 5 Zoll langen Blü: 
then riechen stark und angenehm und sondern eine 
reichliche Menge Honig ab. Viel wichtiger ist aber 
der Saft, den man im Vaterlande durch Unter- 
drückung des Blüthenschaftes gewinnt. Kurz bevor 
dieser hervorbricht, wird das ganze Herz der Pflanze 
herausgeschnitten und in dem Strunk eine Höhlung 
gemacht, in der sich der aufwärtssteigende Saft, der 
zur Bildung des Blüthenschaftes dienen sollte, sam- 
melt. Mehr noch als die Agave americana wird 
hierzu übrigens die Agave mexicana, die sog. Ma- 
guey-Pflanze, benutzt. Sie ist kleiner als die erstere 
Art, die Blätter sind weniger dick und nur 3 bis 
4 Fuss lang, der Blüthenschaft wird nicht so hoch 
und die Blüthen haben einen unangenehmen Ge- 
ruch. Sie kommt selbst noch in den rauhen Hoch- 
ebenen Mexiko’s fort und findet sich, namentlich in 
wasserarmen Gegenden und an Bergeshalden, oft in 
Pflanzungen von 20,000 bis 40,000 Stück. Was 
nun den Saft selbst anbetrifft, so wird derselbe täg- 
lich von den Eingebornen ausgeschöpft, und zwar 
in einem Quantum von 5 Flaschen. 
Verfahren 4 bis 5 Monate fortgesetzt werden kann, 
Da nun dies | 
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berechnet sich der Ertrag einer Pflanze auf we- | 
so. 
nigstens 600 Flaschen, im Geldwerthe zu 4 bis 
5 Piastern. Der gewonnene Saft ist frisch süsslich, 
enthält aber viele Schleimtheile. Er geht schnell 
in Gährung über und bildet dann das berauschende 
Lieblingsgetränk der Eingebornen, den „Pulque”, 
der aber einen unangenehmen Beigeschmack nach 
n. Fischen haben soll. Da die Gährung in 
Ochsenhäuten (die Fleischseite nach aussen) vorge- 
nommen wird und die weitere Aufbewahrung in 
frischen Ziegenschläuchen stattfindet, so lässt sich 
übrigens schon erwarten, dass dieses Produkt der 
. „indianischen Weinberge” den Europäern 
nicht sonderlich mundet. Durch Destillation bereitet 
man aus dem Pulque auch eine Art Rum, Mesco 
genannt. 
Ausser dem Pulque liefern diese beiden Pflanzen 
noch reiches Material zu Matten, Tauen, Säcken, 
indfaden u. s. w. in den starken Fasern ihrer 
Blätter. Auch bereiteten die alten Mexikaner ihr 
Papier daraus. Der ausgepresste Saft der Blätter 
der Agave americana wird von den amerikanischen 
Aerzten als ein sehr wirksames, zertheilendes Mittel 
gegen Syphilis, Skropheln und selbst Krebs gerühmt. 
Ebenso findet der Blüthenschaft in getrocknetem Zu- 
stande vielfache Verwendung zu Streichriemen für 
Rasiermesser und wird auch anstatt des Korks benutzt. 
Die Hopfen:Erndie, 
Nach der in Saaz üblichen Methode beschrieben 
W.N, Stallich, 
amtlich geprüftem Hopfen-Sensalen in Saaz. 
Meinem Versprechen nach (S. 255 in der 32. 
Nummer) übergebe ich den verehrten Lesern der 
Wochenschrift eine Beschreibung des Verfahrens bei 
der Erndte des Hopfens, denn grade hier kommen 
schliesslich die wichtigsten aller Arbeiten bei der 
Kultur des Hopfens vor. 
Vor Allem hat jeder Oekonom, welcher den 
Hopfenbau betreiben will, nicht blos seinen Feld- 
boden zu prüfen, ob er dazu geeignet ist, sondern 
auch noch Sorge zu tragen, dass ihm zur Zeit der 
Erndte genügende Arbeitskräfte und hinreichende 
luftige Räume zum Trocknen zu Gebote stehen. 
1. Die Erndte. 
Die Erndte selbst ist dann vorzunehmen, wenn 
die Hopfendolden ein citronengelbes Aussehen er- 
halten, stark aromatische, schon in der Ferne wahr- 
nehmbare Gerüche verbreiten, und beim Zusammen- 
drücken, gleich gut abgelegenen Cigarren, leise rau- 
schen, und nach dem Drucke wieder die frühere 
Form annehmen. 
Ein zu frühes Pflücken schadet dem Stocke, weil 
die Säfte desselben noch in den Reben zirkuliren 
und ausfliessen, wenn diese frühzeitig abgeschnitten 
werden, was dagegen bei vollkommener Reife nicht 
mehr der Fall ist. 
Hat man die Deberzeugung von deren Eintritt 
gewonnen, so werden die Reben ungefähr einen 
Schuh hoch oberhalb der Erde mit einem scharfen 
Messer abgeschnitten, die Stangen mittelst des Stan- 
genhebers aus der Erde gezogen, niedergelegt, die 
Hopfenranken abgestreift, diese in ungefähr ellen- 
lange Stücke geschnitten, um sie dem Pflücker 
handlicher zu machen und auf einen Haufen zusam- 
mengelegt. Zu. Pflückern verwendet man hier in 
der Regel alte Leute und Kinder, welche sich auf 
8—9 Zoll hohen hölzernen Bänkchen um einen run- 
den, niederen Korb so setzen, dass alle denselben 
zur rechten Seite haben. Jeder Pflücker trägt sich 
ein Häufchen Hopfenranken links zu seinem Sitze, 
und pflückt Strauch für Strauch alle Dolden mit 
dem rechten Zeigefinger und Daumen, welch letz- 
teren er zur Erleichterung der Arbeit mit einem 
offenen, an der Nagelseite länger als an der innern 
Daumenseite gefertigten blechernen Fingerhut be- 
waffnen kann, derart ab, dass an jeder Dolde ein 
Stiel von ungefähr $ Zoll Länge bleibe. Dabei ist 
darauf zu sehen, dass keine zu langen Stiele und 
keine Blätter mit abgepflückt werden , weil ‘diese 
das Aussehen des Hopfens beeinträchtigen. 
