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Diese Arbeit geschieht entweder im Taglohne, 
oder im Akkord. Im letzteren Falle pflückt jeder 
Taglöhner für sich in einen gewöhnlichen Korb und 
trägt diesen, wenn er gefüllt ist, zum Arbeitsauf- 
seher, welcher ein übereingekommenes Mass vor sich 
auf einem Tuche stehen hat, in dieses den Korb 
ausleert, den abrollenden Hopfen, wenn das Mass 
gefüllt ist, dem Arbeiter in seinen Korb zurückgibt, 
das Abgelieferte in eine grosse Ziche locker schüt- 
tet, in das Buch beim Namen des Arbeiters die 
Lieferung vermerkt, und diesem selbst irgend ein 
Zeichen — eine Marke, Glasperle oder sonst der- 
gleichen — einhändigt. Diese Methode ist aber 
nicht empfehlenswerth, weil die Arbeiter zwar viel, 
aber schlecht pflücken, um hohen Taglohn zu ver- 
dienen, weshalb sie nur dann anzuwenden ist, wenn 
Noth an Arbeitern oder Gefahr im Verzuge ist. 
Die abgepflückten Reben, welche vom Arbeiter 
genau zu untersuchen sind, ob sich keine Dolden 
unter irgend einem Blatte verborgen finden, werden 
zur Seite geworfen und von den Arbeitern, welche 
die Stangen aus der Erde gehoben, auf die aus 
Stangen gebildeten Zelte, die jenen gleichen, welche 
man zum Trocknen des Heues aufstellt, und wor- 
unter die Pflücker sitzen, einen Schuh dick zum 
Trocknen aufgelegt, oder auch grün nach Hause 
gebracht und dem Rind- oder Schafvieh als belieb- 
tes Futter gereicht. 
Beim Auflegen der Reben zum Trocknen ist | 
darauf zu sehen, dass sie nicht zu dick zu liegen | 
kommen, weil sie sich leicht erwärmen und schim- 
meln. Sind sie dürr geworden, so werden sie zeit- 
lich Morgens im Herbste, so lange der Thau sie 
noch zähe erhält, in Büschel gebunden und auf 
einem Boden oder anderen luftigen Raume aufbe- 
wahrt, um später als gutes Milchfutter verwendet 
zu werden. 
2. Die Trocknung. 
Der nach dem Pflücken locker in Säcke ge- 
schüttete Hopfen wird in die zum Trocknen des- 
selben bestimmten Räume gebracht. Am besten eig- 
nen sich hierzu mit Brettern gedielte Böden, welche 
in der ganzen Länge des Dachwerkes 12—18 Zoll 
über dem Fussboden mit Oeffnungen versehen sind, 
die von innen verschliessbar und so eingerichtet 
sind, dass man den Luftstrom mehr oder weniger 
eindringen lassen kann. 
Wenn der Hopfen auf solchen, von allem Staub 
und Unrath befreiten Böden ausgeschüttet, mittelst 
Rechens und hölzerner Harke bis auf höchstens 
3 Zoll Höhe derart ausgebreitet ist, dass in der Mitte 
Verlag von Wiegandt & Hempel in Berlin, 
i 1. 
immer-Strasse No. 9 
so viel leerer Raum bleibt, um dazwischen gehen 
und den Hopfen rechts und links mit Rechen und 
Harke gehörig behandeln zu können, werden die 
Luftzugsöffnungen geöffnet. Täglich 2 Male wird 
mit einer Stange und mit Rechen und Harke der 
Hopfen gewendet, indem der Arbeiter mit diesen 
Instrumenten den Hopfen umrührt und wieder aus- 
breitet, wobei er aber nur schleifend gehen darf, um 
keine Dolde unter dem Fusse zu zerquetschen. 
Ist schönes Wetter, so trocknet der Hopfen 
schon in 2 bis 3 Tagen, bei ungünstiger Witterung 
aber erst in 6 bis 8 Tagen. Die gehörige Trocken- 
heit der Dolden erkennt man, wenn deren Stengel 
sich nicht umbiegen lässt, sondern bricht; ist der 
Hopfen zu trocken, was ein Zerbröckeln der Dol- 
den und somit grossen Schaden bringt, so bricht 
der Stengel schon beim Versuche, ihn zu biegen. 
Im ersteren Falle wird er mittelst Rechen und 
Harke auf Haufen znsammengeschoben, die 3 bis 
4 Schuh und darüber hoch sein können; im letzte- 
ren Falle muss er behutsam dicker gelegt werden 
und die Luftöffnungen bei trockenem Wetter ge- 
schlossen, bei feuchter Witterung aber und bei Nacht 
geöffnet werden. Wenn er bereits auf Haufen ge- 
schichtet wurde, ist es besonders bei feuchtem Wetter 
nothwendig, ihn im Innern mit der Hand zu unter- 
suchen, ob er sich nicht erwärmte. In solchem 
Falle ist es nöthig, ihn wieder dünner auszubreiten, 
und erst nach wieder erlangter vollkommener Trok- 
kenheit neuerlich auf Haufen zu bringen. 
Hat man nicht Raum genug, den Hopfen auf 
Böden zu trocknen, so werden hölzerne Rahmen, 
ungefähr 10 Schuh lang und 5 Schuh breit mit auf- 
einander passenden, 4—5 Zoll hohen Füsschen ge 
macht, und mit schütterer Leinwand oder einem 
anderen luftdurchlassenden Gewebe überspannt; auch 
Weidenruthen können, wie bei Obstdarren, statt der 
Gewebe dazu verwendet werden. 
Diese Hurden werden aufeinandergestellt, nach- 
dem sie mit 3—-4 Zoll hoch liegenden Hopfen be- 
legt wurden, der jedoch auch darauf täglich ge 
wendet werden muss, dafür aber in kürzerer Zeit 
und schöner trocknet, als am gedielten Boden, wenn, 
— was dabei jedoch unerlässlich ist, — das D 
werk in der ganzen Höhe der Hurden von 2 zu 
2 Ellen mit Luftzügen versehen ist. 
Wir theilen den Lesern der Wochenschrift mit, dass 
der 
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Loth von der Kohlrabi zu 15 Sgr., zu 
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beziehen ist. 
Druck der C. Feister’schen Buchdruckerei (L. Meweß), 
Berlin, Wilkelms-Platz No. #. 
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