vom 18, März 1867. 121 



Auf Grundlage dieser für die physiologische Bedeutung 

 des Pankreas s ecre t es maafsgebenden Versuche wendete ich 

 mich zu Versuchen mit künstlichem Pankreassafte, d. h. mit 

 dem durch Selbstverdauung bereiteten Wasserextracte der Drüse. 

 Das Pankreas eines in voller Magenverdauung getödteten Hundes 

 löst sich nach mehrstündiger Digestion mit Wasser fast voll- 

 ständig auf zu einer milchigen Flüssigkeit, die ohne Verände- 

 rung der natürlichen alkalischen Reaction nicht klar filtrirbar 

 ist. Da dem fertigen Infuse somit keine Bestandtheile des 

 Drüsengewebes fern bleiben, so schien es statthaft bei den 

 meisten Verdauungsversuchen die fein zerschnittene Drüse un- 

 mittelbar mit dem zu verdauenden Eiweifs zu mischen, um die 

 Zeit der Infus bildung mit ausnutzen zu können, was um so 

 zweckmäfsiger war, als die Abkürzung der Verdauungszeit eines 

 der besten Mittel bietet, der drohenden Fäulnifs, welche hier vor 

 Allem zu berücksichtigen ist, vorzubeugen. 



Nach einer 4^ stündigen Verdauung von 382 Grm. 

 (Trockengewicht) gesottenen Fibrins mit 15,2 Grm. Pankreas- 

 substanz in 6 Liter Wasser fanden sich nur noch 11 Grm. 

 rückständigen, ungelösten Fibrins, während die schwach alka- 

 lische Flüssigkeit 42,5 Grm. Albuminat und congulirbares in 

 Salzen gelöstes Albumin enthielt. Berechnet man die letzteren 

 Stoffe als nur gelöstes, nicht verdautes, nämlich nicht diifusibel 

 gewordenes Eiweifs, so waren von 397,2 Grm. im Wesentlichen 

 aus Albuminstoffen bestehender Substanz 343,7 Grm. in Ver- 

 dauung gegangen. Von diesen fanden sich in der klar filtrirten 

 Lösung als Verdauungsproducte 211 Grm. Pepton, 13,3 Grm. 

 Tyrosin, 31,6 Grm. Leucin und ein syrupöser Rest sog. Ex- 

 tractivstoffe wieder. Unter den angegebenen Bedingungen bilden 

 sich also aus dem Fibrin durch Pankreasverdauung 61 pCt. 

 Pepton, 3,86 pCt. Tyrosin, 9,1 pCt. Leucin und 26 pCt. vor 

 der Hand unbekannter aber erweislich nicht eiweifsartiger Ex- 

 tractivstoffe. Wie aus diesen Zahlen ersichtlich, kann die Pan- 

 kreasverdauung als das kürzeste, einfachste und ergiebigste 

 Verfahren bezeichnet werden zur Darstellung des Leucins und 

 besonders des Tyrosins. 



Verlängert man die Verdauungszeit, so ändern sich die 

 Verhältnisse der Zersetzungsproducte : die Flüssigkeit wird immer 



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