65 FRANCESCO SEMI E LA SUA OPERA SCIENTIFICA 189 



di alterazione, e qui cita (pag. 66) una propria esperienza relativa alla fermentazione 

 amigdalica (veggasi più innanzi a: Fermentazione amigdalica). 



Dell'azione di contatto o catalisi, il Selmi discorre in molte altre parti delle 

 sue opere. Assai interessante, e che si legge ancor oggi con soddisfazione e profitto, 

 è il capitolo: Dell'azione di contatto, che trovasi nei suoi Principii elementari di chimica 

 organica, Torino, Cugini Pomba e C. ed., 1851, e che ristampò nelle annotazioni al 

 Corso elementare di chimica del Regnault, trad. it., Torino, 1851, voi. I, p. 422. 



In questo capitolo discorre anche dei fenomeni di aderenza e della pseudo- 

 soluzione. 



Fenomeni di aderenza o di assorbimento. — Teoria della tintura. — Assor- 

 bimento del carbone. — Una parte delle reazioni catalitiche almeno, erano dal 

 Selmi attribuite a fenomeni di aderenza o di superficie. Di questi fenomeni egli a 

 lungo ne discorre in quei luoghi ove discorre dei fenomeni di contatto o catalitici 

 (V. più sopra). 



Egli dava, e giustamente, una grande importanza a questi fenomeni. 



La struttura della pepsina e delle sostanze congeneri, scriveva nel 1857, è delle meglio dis- 

 poste a contrarre aderenza cogli altri corpi. Vediamo in effetto come gli albuininoidi e le materie 

 di forma glutinosa attraggano con forza sopra di loro i principii coloranti, parecchi sali, parecchi 

 ossidi, e li mantengano diffusi, con apparenza di essere disciolti, quando anche non lo sono, e 

 come loro impediscano di precipitare. Fissano le sostanze coloranti, i fosfati calcari, ed invol- 

 gono con tale pertinacia i fiocchetti di ossido di ferro e di ossido di rame quando li colgono 

 in istato nascente, da ingannare la vista a farli credere in soluzione. Perciò Thenard riuscì ad 

 imitare coll'allumina ed il perossido di ferro la sostanza colorante del sangue ; e Bracconot 

 a fare il simile coll'apiina ed il nominato perossido, e persino a ridurre in forma di particelle 

 minutissime, stemprate o come emulsionate nell'acqua, il mercurio metallico. (Memoria sul Latte 

 premiata nel 1857 dall'Istituto Lombardo). 



Ciò che Selmi chiamava aderenza o fenomeni di aderenza o di adesione, ora da 

 alcuni si chiamano adsorbimento o adsorbzione. Così non si dice più che il caolino as- 

 sorbe per adesione o per aderenza le materie coloranti, ma si dice che adsorbe, come 

 gli idrati ferrico ed alluminico adsorbono i coloranti acidi. 



Il talco, il carbone animale, il caolino, gli idrati di alluminico e di ferro, ecc., 

 sarebbero adsorbenti (1). 



(1) Van Bemmelen diede a questi composti che forma il colloide coll'elettrolito precipitante il 

 nome di compose^ d'adsorption. " La formation de ces composés d'adsorption „, scrivono Cottin e 

 Mouton, * d'après ce qu'on vient de voir ne parait pas différer essentiellement des réactions chi- 



miques ordinaires. L'absence de proportions définies et la variation de la quantité adsorbée avec 

 " la concentration, n'ont pas lieu de surprendre, puisqu'il s'agit de réactions limitées par un partage 



entre le coagulum et le liquide et que, d'autre part, ces réactions n'intéressent qu'une partie du 



coagulimi qui peut étre une faible fraction de sa masse totale „ {Les xdtramicroscopes, ecc. Paris, 

 1906, pag. 139). 



Vignon, che ha studiato l'assorbimento di molte materie coloranti coll'amianto, colla sabbia, ecc. 

 (" Bull. Soc. Chini. ,, 1910, t. VII, pag. 788), scrive : " L'adsorption , manifestée par l'influence de 

 " surfaces à peu près chimiquement inertes (amiante, sable de rivières) sur les solutions aqueuses 



des matières colorantes considérées, ne serait qu'un cas particulier de l'attraction moléculaire ,. 

 Tutto questo è precisamente simile a quanto diceva il Selmi dei fenomeni di aderenza. 



