PAR LEON MÉNABRÉA SlQ 



potager, charbonnière etc. etc. ; là sur de lourdes tables de chéne , les 

 veneurs entassaient jadis les bouquelins, chevreuils, cerfs, dairas, san- 

 gliei'S, chamois; les fauconniers étalaient le faisan aux nuances métalii- 

 ques, la perdrix becquée de l'ouge, l'albine au plumage blanc et le 

 peuple varie des menus oiseaux. Le gàleau de Savoie, dont l'invention est 

 due au cuisinier du Comte Vert, s'élaborait moins bruyamment au coin 

 de l'office : quand on lit chez les ehroniqueurs la relation des fétes de 

 nos aieux, on croirait que leurs estomacs avaient des proportions héroi- 

 ques ; mais les fétes comma les batailles, le cri de triomphe et le cri 

 de douleur ont disparu : une brise legère et froide murmurc constam- 

 ment dans ces lieux désolés ; de hautes herbes croissent dans les cours ; 

 des manteaux de lierre couvrent les parapets crénelés qui bordent^les 

 terrasses ; sur les corniches des fenétres se balancent des graminées aux 

 fleurs jaunes, ou de frèles arbustes dont la graine y a été apportée par 

 le vent. Là où retentissaient autrefois les lances des hommes d'armes , le 

 hennissement des destriers, on n'entend plus que le bourdonnement de 

 quelques abeilles qui butinent sur des touffes de mauves , ou la voix 

 glapissante des oiseaux de proie. 



