MEMORIE - CLASSE DI SCIENZE FISICHE, MATEM. E NATTJR., SERIE II, VOL. LXV, N. 15. 25 



razione allo stato libero delle albumose, la cui presenza, fu accertata non solo con le reazioni 

 sopracitate ma anche con le due caratteristiche proprietà della incoagulabilità col calore e 

 della diffusibilità con la dialisi. 



Infatti il liquido proveniente dall'ebullizione in soluzione neutra ottenuto dopo raffred- 

 damento e parziale filtrazione, si comporta in questo modo: 



Filtrazione facile. 



Reazione neutra: colore giallognolo. 



Con ferrocianuro potassico-acetico nessun precipitato. 



Con acido picrico, abbondante precipitato. 



Col reattivo di Tanret, id. id. 



Con solfato ammonico a saturazione, id. id. 



Con cloruro sodico a saturazione, id. id. 



Con solfato di rame e potassa, colorazione rosso-violetta marcata. 



Passa adunque nel filtrato un albuminoide incoagulabile che presenta le reazioni carat- 

 teristiche delle albumose. 



La miscela che non era stata ancora filtrata, fu sottoposta di nuovo alla dialisi in poca 

 acqua distillata e in presenza di alcune gocce di cloroformio. 



Dopo 16 ore di dialisi, l'acido picrico dà opalescenza. 



Dopo altre 16 ore si ottiene, con lo stesso reattivo, un precipitato marcato. 



Dopo altre 16 ore il precipitato è ancora più abbondante. 



Allora si interrompe la dialisi e nel liquido dializzato, di reazione neutra, si riscon- 

 trano le reazioni soprariferite caratteristiche delle albumose, ossia colorazione violetta con 

 la reazione del biurete, precipitato marcato con acido picrico, solfato ammonico e cloruro 

 sodico: assenza di precipitato con ferrocianuro potassico acetico (1). 



È dunque passato attraverso il dializzatore un albuminoide incoagulabile, diffusibile che 

 presenta le reazioni caratteristiche delle albumose. Tutto ciò che è rimasto nel dializzatore 

 non presenta alcun indizio di decomposizione, perchè conserva reazione neutra : messo sul 

 filtro e ripetute ancora nel filtrato le soprariferite reazioni caratteristiche, si ha una nuova 

 conferma, netta e decisa, della presenza di albumose. E queste albumose dovevano preesi- 

 stere in circolo se riscaldando il sangue, subito dopo la sua estrazione, per 15 minuti a 100°, 

 si distrusse l'attività dei fermenti proteolitici che danno luogo all'autolisi. 



82. Ho voluto in ogni modo ripetere, in condizioni perfettamente identiche, questo ultimo 

 esperimento sul sangue di. bue. Appena estratto si tiene per 15 minuti in bagno di acqua 

 bollente; poscia la miscela ben triturata, si porta a reazione perfettamente neutra e si fa 

 bollire di nuovo per 1 4 d'ora. Si lascia raffreddare e si filtra. Il liquido filtrato ha reazione 

 neutra, è quasi incoloro, e non dà alcuna reazione con ferrocianuro potassico acetico, né 

 con acido picrico, solfato ammonico e cloruro sodico ; non dà nemmeno con la reazione del 

 biurete, colorazione alcuna. Perciò non contiene albumose. 



Questi confronti così dimostrativi, dai quali risulta che il sangue di bue, sia appena 

 estratto, sia due mesi dopo la sua estrazione, non dà alcuna reazione delle albumose e 

 quindi non ha dato luogo a fenomeni di autolisi, mentre il sangue, estratto subito dopo l'ac- 

 cesso epilettico, contiene sempre albumose, anche quando è stata distrutta, col riscaldamento, 



(1) Queste reazioni sono però meno marcate di quelle corrispondenti che si ottengono dal liquido filtrato 

 che è rimasto nel dializzatore : perciò il passaggio attraverso la membrana animale è molto lento. 



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