MEMORIE - CLASSE DI SCIENZE FISICHE, MATEM. E NATUR., SERIE II, VOL. LXV, N. 15. 27 



i risultati ottenuti da Hofmeister, il quale ha dimostrato che l'albumoso-peptone non solo 

 si lega col protoplasma dei leucociti perdendo la sua azione tossica, ma che non viene 

 eliminato con l'urina quando arriva nell'organismo dal canale intestinale. 



Da quanto è stato finora esposto appare evidente una distinzione netta e ben marcata 

 tra albumose e peptoni. Senza questa distinzione le presenti ricerche riuscirebbero confuse 

 e sconcordanti: ma anche per altre ragioni, ben più importanti, ritengo che debba farsi 

 questa distinzione. Secondo il primitivo concetto di Meissner il prodotto terminale della 

 digestione non è più precipitabile con ferrocianuro potassico acetico, ma, secondo Kùhne, 

 questo prodotto non è un corpo unico, perchè una parte di esso è precipitata dal solfato 

 ammonico (albumose) ed un'altra persiste in esso disciolta (peptoni). Questo comportamento, 

 che è caratteristico, dimostra che tra i due prodotti della digestione vi sono differenze tali 

 che non possono essere trascurate, come vien fatto da alcuni autori. Anche la reazione col 

 cloruro sodico è caratteristica delle albumose, mentre non lo è per i peptoni : così pure la 

 reazione del biurete dà colorazione rosso-violetta con le albumose e rosea con i peptoni. 

 Oltre a questo, mentre la grandezza molecolare delle albumose è più piccola di quella delle 

 proteine, quella dei peptoni è ancora più piccola di quella delle albumose (1) : ciò è im- 

 portante, perchè si sa che i primi prodotti di trasformazione dell'albumina, i quali hanno 

 naturalmente un peso molecolare più elevato, sono più tossici degli ultimi. 



Infatti le albumose iniettate nelle vene sviluppano quell'energica e caratteristica azione 

 tossica che è stata descritta a pagina 16, mentre i peptoni propriamente detti che non sono 

 cioè precipitati dal solfato ammonico non hanno alcuna azione di questo genere (2). Per 

 tutte queste considerazioni di indole chimica e fisiologica ritengo che il concetto di albumose 

 debba essere tenuto nettamente distinto da quello di peptone e che la sostanza albuminoide 

 incoagulabile e diffusibile che è stata trovata nel sangue di epilettici, subito dopo l'accesso, 

 debba essere considerata come albumose. 



Non vedo, per ora, quali possano essere le cause di errore che mettano in dubbio 

 questi risultati. Tuttavia ben sapendo quanto sia difficile la ricerca dei proteosi nel sangue 

 e quanto interessanti potrebbero riuscire le indagini sui rapporti tra albumosoemia ed ac- 

 cesso epilettico, ho voluto sperimentare altri metodi, per verificare se, seguendo vie diffe- 

 renti e più sicure, si arrivava ad ottenere lo stesso risultato. 



Anzitutto ho preso in attento esame le proprietà chimiche tanto delle albumose, quanto 

 delle sostanze albuminoidi del sangue. Secondo qualche autore, le albumose si comportano 

 come vei'i acidi e scacciano l'acido carbonico dai carbonati alcalino-terrosi (3); le eteroal- 

 bumose contengono il 39 % del loro azoto totale sotto forma basica, mentre le protoalbu- 

 mose contengono meno azoto basico (4): quando si precipitano con acido fosfotungstico non 

 si trovano allo stato libero ma sono combinate con quest'acido. Non sono dunque sostanze 

 indifferenti: esse possono entrare in combinazione con altre sostanze pure reazionabili, com- 

 portandosi sia come acidi sia come basi. 



D'altra parte anche le sostanze albuminoidi del sangue non sono sostanze indifferenti; 

 esse infatti assumono proprietà acide e proprietà basiche, in armonia con le proprietà 



(1) Handbuch der Biochemie, Band I, pag. 452. 



(2) Gley, Physiologie, pag. 217. 



(3) Gautieb, Chimie biologique, pag. 137. 



(4) Gley, Physiologie, pagg. 214 e 215. 



