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Satellite I.. 

 Satellite II . 



( i44) 



.59.5. 



16.35 



Barometre =755,4- Thermoraelre exterieur : 



CHIMIE ORGANIQUE. — Note sur in transformation des gommes solubles < 



« Bien que les matieres gommeuses se rencontrent dans presque toutes 

 les plantes, elles n'ont ete I'objet jusqu'a present que d'un tres-petit nom- 

 bre d'observations. M. Guerin-Yary est a pen pres le seul chimiste qui se 

 soit occupe d'une maniere un pen suivie de leur analyse et de leiirs trans- 

 formations. 11 a retire des gommes naturelles diverses substances, quipos- 

 sedent toutes la propriete de donner de I'acide mucique lorsqu'on les trai e 

 par Facide azotique, et de toutes ces substances il a forme un genre dont 

 les especes sont : I'Arabine, la Bassorine et la Cerasine. Berzelius n'a pas 

 adopte cette division, il ne donne le nom de gomme qu'a la matiere solute 

 dans I'eau, qui forme la presque totalite de la gomme arabique et de 

 gomme du Senegal, etil asepare sous la designation de mucilage vegetal e 

 principe insoluble dans Veau, qui communique a la gomme de Bassora, 

 ^la gomme adragante, aux semences de lin et de coings, etc., la propria 

 de se gonfler dans ce liquide au point d'occuper un volume consideraD 



» L'analogie qui existe entre les gommes et I'amidon, et la ressemblante 

 apparente que Ton observe entre I'empois et le mucilage vegetal, avaien 

 fait penser que cette propriete, que possedent certaines matieres goi 

 menses, de se gonfler dans I'eau, etait due a une sorte d' organisation, ^ 

 existerait, a des degres differents, dans les differentes especes. D'apres ce 

 maniere de voir, et en etablissant, pour la gomme, une serie parallele a c 

 de I'amidon, on serait en quelque sorte poussc a considerer la cerasiue e 



