dans le sens des rayojs. Ccs <ella/cs rUtienl done otjfihiLiuees, laleraleineiif 



racideetdel'ammoniaqiie out mis en dissolution. T.a solution ammoniacak , 

 saturee par I'acide snlfnrique, a fourni iin precij)ite d'acide pectiqnc gela ■ 



» En cherchant dans los prodiiits volatils de la pulpo chaiiffee los prin- 

 cipes qui pouvaient etre entraines par la vapeur d'eau, j'ai roconiui la pn^- 

 ser.ce de I'acide cyanhydrique qui, malgre ses faibles proportions, peut eXn- 

 la cause dos proprietes toxiques du Manioc a I'etat crn, mais qu'il est tres- 

 facile d'eliminer par la coctiou ou la dessiccation dans une etuve, en raison 

 de la volatilite de cet acide, a la teirqierature de + 26 degres centesimaux, 

 lorsqu'il est pur, et, en tout cas, a la temperature de roo degres dans I'eau. 



» On parvient a constater la presence de I'acide cvynhydrique eu chaul- 

 lant par degres la puipe dans \\n ballon, faisant passer I'air et les vapeurs 

 au traversd'une solution faible de potasse refroidie par de la glace autour 

 du recipient. On ajoute ensuite au liquide alcalin une solution melangee 

 de sulfate de protoxyde et de sesquioxyde de fer. U se forme anssitot u\\ 

 precipite brnu que Ton redissout a I'aide de I'acide chlorhydrique, et Ton 

 voit alors apparaitre la coulcnr bleue caracteristique du cyanure de fer. 



» Bientot apres, le compose bleu se depose, on peut le recueillir et ic 

 pcser. 



» En operant sur 100 granuues de tubercnle normal, nous avons obtenis 

 un poids de bleu de Prusse correspondant a oS',oo4 d'acide cyanhydrique 

 equivalent a 12 milligrammes ou 12 cent-milliemes du poids de la substance 

 seche (!).Il est probable que les racinesdela variete veneneuse, fraichemenl 

 arrachees, donneraient des projiortions plus fortes d'acide cyauhydn- 

 que. Je n'ai p^is d'ailleurs observe d'autre substance toxique dans les produils 

 volatils de la pidpe du Manioc. 



» Ees tubercules, tels qu'ils sont [)arveiuis au Conservatoire, examiiies 

 pnncipalemeut au point de vue de la fecule amylacee qu'ils renfermenf, 



Eaii . 



63,., 6„ 



35 Feciile transfoi-mee en clex 



trine et glucos, 



oparl-acidesMl- 



Matii 



•resiche 36,79=' 



furiquecjuientraineun 



peudesds, 







:^. 1 ;•; 



JO Substances dissontes par I 



'can pure, 









)9 Cellulose, pectose, acide p< 



.ctique,silicc,, 



tnatiores -lasses. 



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MM. Poinsot et Billequir 



1 in'ont prete leur habile c 



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■ses operations analytiqucs 









