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 dans les animaux et de fournir en meme temps des conclusions qui inte- 

 ressent an plus haut degre h physiologie generale. 



i) Relativement a la formation physiologique du sucre chez les animaux, 

 elle doit etre necessairement envisagee, ainsi que je le disais, non comme 

 un phenomene de dedoublement chimique direct des elements sanguinsan 

 moment du passage du sang dans le foie, mais comme une fonction consti- 

 tuee par la succession et I'enchainement de deux actes essentiellement dis- 



» Le premier acte entierement vital, ainsi appele parce que son accom- 

 plissement n'a pas lieu en dehors de I'influence de la vie, consiste dans la 

 creation de la matiere glycogene dans le tissu hepatique vivant. 



» Le second acte, entierement chimique et pouvant s'accompHr en de- 

 hors de I'influence vitale, consiste dans la transformation de la matiere gly- 

 cogene en Sucre a I'aide d'un ferment. 



» Pour que le sucre apparaisse dans le foie, il faut done la reunion de ces 

 deux ordres de conditions. II faut que la matiere glycogene puisse etre creee 

 par I'activite vitale dc I'organe; il faut ensuite que cette matiere soit ame- 

 nee an contact du ferment qui doit la transformer en sucre, 



» La matiere glycogene se forme comme tons les produits de creation 

 organique par suite des phenomenes de circulation lente qui accompagnent 

 les actes de nutrition. Quant a decider si, parmi les nombreux vaisseaux 

 sanguins dont est pourvu le foie il en est qui sontplus specialement charges 

 de cette circulation nutritive, tandis que d'autres seraient plus specialement 

 en rapport avec les phenomenes de transformation chimique de la matiere 

 glycogene, c'estune question physiologique que nousn'avons pas a aborder 

 ici pour le moment. Il nous suffira d'indiquer d'une maniere generale com- 

 ment le contact entre la matiere glycogene et son ferment peut s'operer chez 

 I'animal vivant. 



» J'avais d'abord pense que le ferment etait special au foie, comme la ma- 

 tiere glycogene elle-meme; j'etais meme parvenu a I'obtenira I'etat d'isole- 

 ment. Mais, voyant ensuite que le liquide sanguin possede la propriete de 

 transformer cette matiere glycogene en sucre avec une tres-grande energie, 

 il devint impossible de songer a une localisation du ferment, celui qu'on 

 peut extraire du foie venant tres-probablement du sang lui-meme. De sorte 

 que si en dehors de I'organismenous avonsplusieurs ferments pour operer la 

 transformation de la matiere glycogene en sucre, chez Tanimal vivant il sutfit 

 den admettre un reprtsente par le sang, qui du rcste possede aussi la pro- 

 priete de changer rapidement I'amidon vegetal hvtlrale en dextrii.e et en 

 Sucre. Sans entrer dans le mecanisme intime de ce contact et dans I'explica- 



