(6,j5) 

 » Apres le Iraitement, il contenait i4^%6 d 'azote par kilogramme a I'etat 

 sec, et ris%7 a I'etat marchand (dosant 20 pour 100 d'eau). 



» Le traitemcnt auquel avail ete soumis le foin lui avait done fail perdre 

 2®"^, 8 d'azote par kilogramme, c'est-a-dire 16, i pour 100 de ce qu'il en con- 

 tenait primitivement; mais il est evident que cette perte n'est qii'une parlie 

 de celle qu'il a subie, puisqu'il en a eprouve, en outre, une de 9,0 pour loo 

 sur son poids. Le cumul de ces deux pertes eleve a 33 pour 100 la diminu- 

 tion qua reellement subie le foin normal dans sa richesse primitive en azote, 

 quise trouveainsi reduite aux deux tiers decequ'elle etait avantle irailenient. 

 » L'extrait sec ainsi obtenu, de couleur chocolat clair, ct d une odour 

 assez agreable, contenait 18 grammes d'azote par kilogramme, c est-a-dii( 

 un peu plus que le foin lui-meme. Get extrait est extremement avide d can 

 <'t deliquescent; il serait difficilement maniable, s'il n'etait conserve dans 

 des flacons munis de I'ingenieux systeme de bouchage de M. Berjot. 



Df.uxikmf. OPtRATiON. — - Tmitement du foin par nivvxceMZ^T afroid. 



» On a mis dans un grand appareil a deplacement 845o grammes du 

 meme foin, qu'on a laisses infuser dans de I'eau distillee pendant douze 

 heures, a une temperature comprise entre 20 et aS degres centigrades ; on 

 a fait ecouler I'eau et presse le foin, puis on a repete plusieurs fois de suite 

 le meme traitement, jusqu'a ce que I'eau sortit de I'appareil limpide et in- 

 colore. 



» Par I'evaporation dans le vide, ces eaux de lavage reunies ont domie 

 i4oo grammes d'extrait sec, soit 16,57 pour 100 du poids du foin pris a 

 I'etat normal, ou 20,7 pour 100 du poids du meme fourrage suppose com- 

 pletement desseche. Apres cette operation, le foin etait devenu bcaucoup 

 plus blanc que celui qui avait subi I'influencede I'eau chaude, et je ne sau- 

 rais mieux le comparer qu'a celui qui, se trouvant sur le dessus dune meuh 

 non couvertc, a subi assez longtemps I'influence des pluies, sans avoir ce- 

 pendant eprouve d'autre avarie apparente que ce lavage souvent repetr cd 

 pleinair. • 



» Sa teneur en azote se trouvait reduite a i3«%9 par kilogranuue, a I rtal 

 ^<'c, soit I iS'",! a I'etat marcband (dosant 20 pour 100 d'eau). 



" Sous I'influence de ce traitement a I'eau iroide, le foin avait done perdu 

 d abord 3s',5 d'azote par kilogranuue, soit 20 pour 100, sans lenir compte 

 de la perte de poids qu'il avait subie; le cumul de ces dvu\ peites porte a 

 36,5 pour 100 la diminution de la proportion d'azote j)rimi(ivement conti- 

 nue dans le fourraee. 



