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» Entre les nombreuses experiences que j'ai f;utes pour eclairer ce pointy 

 je citerai Tune des plus decisives. 



» Le i8 decembre i856, on a pese si grainiiies de testicules frais de coq 

 (representant a I'etat sec 0,280), 5 grammes de mannite et 5o grammes 

 d'eau; on a introduit le tout dans im flacon communiquant avec I'atmo- 

 sphere a travers 1111 tube rempli de coton carde ; le flacon a ete aban- 

 donuedansun laboratoire mediocrement chauffe. Le i^avril 1857 on a 

 mis fin a I'experience. La liqueur renfermait o^^sSo de sucrc propre- 

 ineiit dit. Les fragments de testicule avaient conserve leur forme et leur 

 aspect microscopique ; un examen tres-attentif y fit decouvrir quelques 

 traces presque inappreciables de vegetaux. Laves et seches, la portion 

 insoluble de ces fragments pesait o^%i3o. lis avaient done perdu oS%o5o. 

 Cette perte est d'ailleurs plus apparente que reelle; car les testicules 

 frais reuferment une certaine proportion de substances salines et autres 

 solubles dans I'eau; de plus, une portion du tissu se desagrege et devient 

 egalement soluble sans se changer en sucre ; tons ces produits sont eva- 

 lues comme perte, bien qu'on les retrouve a i'etat soluble et en partie 

 coagulable durant I'evaporation des liqueurs. Si Ton tient compte de 

 ces diverses circonstances et de la proportion du sucre forme dans Tex- 

 perience qui precede et dans diverses autres, sans parler des analogies de 

 composition et de constitution qui existent entre les sucres, la mannite etla 

 glycerine, on sera conduit a regarder le sucre produit dans les experiences 

 precedentes comme resultant surtout, ou peut-etre meme exclusivement, 

 de la transformation de la mannite et de la glycerine. J'ai pu d'ailleurs 

 confirmer cette conclusion par d'autres experiences dans lesquelles le tissu 

 testiculaire a produit, sans diminuer notablement, jusqu'a sept fois consecu- 

 tives la transformation de la mannite en sucre. 



» Ces phenomenes tendent a assimiler I'influence du tissu testiculaire 

 iiux actions de contact proprement dites que Ton a observees en chimie 

 minerale; cette interpretation est confirmee par la permanence de la s{ruc- 

 tuie microscopique du tissu testiculaire dans le cours des experiences. Mais 

 ce sont la des probabilites plutot qu'une demonstration. En effet, les tissus 

 animaux ne jouissent pas de cette invariabilite absolue de composition qui 

 caracterise souvent les composes mineraux agissant par contact. En meme 

 temps que le tissu agit, il s altere d'une rnaniere continue; il se decompose 

 !us se putrefier, comme I'attestent les analyses suivantes. ... 



» Ainsi, Ton lie pent decider avec toute rigueur si le tissu opere par 

 ction de contact en raison de sa structure organique ou de sa constitution 



C. R., .857, 1" Semestre. (T. XLIV, N« 19.) ' ^2 



