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» Cos fibres se dissolvent, du reste, dans i'acide acetique comme les pre- 

 cedentes, mais avec plus de lenteur. 



)» On voit done que les caracteres generiques qui separent les Mammi- 

 feres des Poissons se retrouvent meme dans le cristallin des Mammiferes 

 amphibies : seulement, dans les Mammiferes qui ont besoin de vivre dans 

 I'air et dans I'eau, le noyau est presque solide, et tout en presentant la con- 

 stitution chimique d'un cristallin de Mammifere, il se rapproche un pen dt 

 celuides Poissons, qui est solide, comrae nous le demontrerons plus loin. 



» Cristallin des Poissons. — Le cristallin des Poissons s'eloigne entiere- 

 ment, par sa composition chimique, des cristallins appartenant aux autres 

 vertebres : tandis que ces derniers sont formes, comme nous I'avonsetabli. 

 par des liqueurs albumineuses differemraent concentrees et maintenues a 

 I'etat de lentille par une substance fibreuse, le cristallin des Poissons est 

 caracterise par I'existence d'un noyau solide forme par vme matiere inso- 

 luble dans I'eau, a laquelle nous avons donne le nom de phaconine, tire de 

 ipatTco; (lentille). 



» Les couches corticales du cristallin des Poissons sont formees d'albu- 

 mine qui se coagule sous I'influence de la chaleur, comme I'albumine de 

 I'oeuf ; la pjipconine est an centre et forme des couches concentriques qui 

 peuvent se reduire facilement en filaments. 



» La phaconine est insoluble danS I'eau, I'alcool et Tether; sa transpa- 

 rence est complete et n'est pas detruite par Faction prolongee de lean 

 bouillante. 



» Lorsqu'on detache les membranes filamenteuses de phaconine qui for- 

 raent le noyau du cristallin d'un Poisson frais, avant la cuisson, et qu'on 

 les met en rapport avec de I'eau froide, on les voit devenir opaques et se 

 gonfler rapidement. 



M La phaconine est presque insoluble dans les acides ordinaires et ne se 

 transforme pas en gelatine sous leur influence ; elle se dissout lentement dans 

 I'acide acetique; les alcalis operent sa dissolution, mais avec difficulte : on 

 voit que cette substance presente une certaine analogic avec celle qui forme 

 les fibres du cristallin des IMammiferes. 



» La phaconine nous a presente la composition suivante : 



Carbone 52 , 1 1 



Hydrogerve 7 ,69 



Azote 16,53 



Oxygene, . . .* 23,67 



