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» On voit, d'apres ces resultats(i), qu'il peut exister eutre des bles re- 

 putes sees des differences qui ne s'elevent pas a moins de lo pour loo. Ces 

 differences se traduisent par des proprietes qui nous permettent de classer les 

 bles en deux categories : i° ceux qui renferment plus de 9 pour 100 d'eau; 

 '2^ ceux qui renferment 9 pour 100 d'eau et au-dessous. 



« Les bles de ces deiix categories etant introduits dans des flacons bou- 

 ches a Temeri, et ceux-ci soumis par certains points a Taction rayonnante 

 des corps environnants, il se passe un phenomene que nous ne saurions 

 mieux comparer qua une sorte de transpiratiok. Sur les parois directe- 

 ment opposees a Taction calorifique, on voit de Teau venir se condenser 

 sous forme de gouttelettes, de maniere a rendre adherents, en certains 

 points, les grains de bles qu'elles ont mouilies. 



» La source calorifique etant constante et continuant d'agir dans la 

 meme direction, on pent a volonte en laisSant le flacon en place, ou en fai- 

 sant varier sa position, donner au phenomene toute son amplitude sur un 

 point, ou le faire disparaitre et reparaitre successivement sur les diverses 

 parties du vase. 



» Les bles de la premiere categoric Irampirent a de basses temperatures, 

 etd'autant plus facilement qu'ils retiennent plus d'eau. On comprend des 

 lors qu'ils ne puissent se conserver intacts qu'a des temperatures pen ele- 

 vees et sous des actions calorifiques egales, la moindre difference de tem- 

 perature ayant pour resultat inevitable de transporter et d'accumuler une 

 partie de Teau sur un point, ou elle finit par determiner des phenomencs 

 d'alteration qui se propagent dans toute la masse. C'est ainsi que nous 

 avons vu du ble qui etait renferme dans des flacons bouches a Temeri et 

 qui contenait seulement i5 pour 100 d'eau, s'alterer en quelqiies semaines. 



» Quant aux bles de la seconde categoric, leur transpiration ne se ma- 

 nifesfe jamais a des temperatures basses; il faut Taction des rayons solaires, 

 et alors, au lieu de gouttelettes d'eau, c'est une legere buee qui apparait a 

 la paroi interieure du vase ; mais le ble ne contracte jamais d'adherence. 



(i) Ces experiences de dessiccation nous ont fourni Toccasion de constater uu fait que nous 

 croyons devoir signaler a I'Academie. Jusqu'a la limite d'environ 7 pour 100 d'eau, k- bit- 

 soumis a Texperience se contracte en abandonnant de I'eau, et, comme on devait s'y at- 

 tendre, aiigmente de pesanteur specifiqne. Mais, a partir de ce tern^e, il pei'^son eau sans 

 changer de volume, etpar consequent sa densite va sans cesse en diminuant. On pent done 

 rencontrer deux bles d'une faible pesanteur specifique qui sera due, chez I'un, a un exec* 

 d'humidite , et chez I'autre , a un exces de secheresse. 



