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I'orguDe, en un mot sans toucher a son integrite anatomique, reconoaitre 

 s'il se reforme spontanement dii sucre dans son tissu bien lave. A.yant re- 

 connii que le cheval est un des animaux dont le foie est le moins sucre, j'ai 

 profite de cette condition pour {'aire une derniere experience qui a confirnie 

 les precedentes. 



» A I'Ecole veterinaire d'Alfort, j ai pris le foie d'un cheval qui venait 

 d'etre abattu et je I'ai soumis, pendant deux heures et demie, a un fort cou- 

 rant d'eau. Je m'etais assure, avant cette operation, que le foie experimente 

 contenait du sucre. Apres ce lavage, le foie s'est trouve debarrasse de tout 

 son glycose, car un morceau de cet organedu poids de 200 grammes n'en 

 cedait aucune trace a Teau bouillante. 



» Ayant ete abandonne a lui-meme pendant ving-quatre heures, ce foie 

 n'a laisse apparaitre aux reactifs aucune trace de sucre. 



» L'experience qui vient d'etre decrite a ete repetee identiquement sur 

 les foies de deux autres chevaux, et a donne des resultats tout semblables ' 

 Existence du sucre dans le foie examine au moment ou I'animal venait d'etre 

 abattu; absence de sucre apres un lavage de deux heures et demie par un 

 courant d'eau; et absence complete du sucre vingt heures apres ce la- 

 vage. 



J' Dans un nouveau Memoire sur la glycogenic hepatique, j'aurai I'hon- 

 neur de communiquer prochainement a I'Academie le resultat de quelques 

 experiences sur la matiere gljcocjene qui existerait dans le foie, d'apres 

 M. Gl. Bernard, et qui, selon moi, n'est autre chose que le produit de la 

 decomposition, par la potasse, de V albuminose , produit organique dont j'ai 

 signale I'existence dans le foie, et qui se trouve etudie et decrit dans le pre- 

 mier Memoire que j'ai publie sur ce sujet en Janvier i855. Je montrerai que 

 cette matiere giycogene se forme avec la plupart des siibstances albuminoides, 

 et qu'on pent I'obtenir en operant avec Talbumine de I'oeuf precipitee par 

 I'alcool, redissoute dans lean et traitee par la potasse caustique bouillante. 

 Je in'efforcerai aussi de faire ressortir la difference chimique qui existe entre 

 le sucre contenu dans le foie et celui que I'on trouve dans la veine porte et 

 dans la circulation generale chez les animaux soumis au regime exclusif de 



