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» Nous venons de faire connaitre la matiere qui constitue les couches 

 corticales du cristallin des vertebres aeriens; nous allons decrire celle qui 

 se trouve dans le noyau. 



» La substance albumineuse du noyau est soluble dans I'eau, coagulable 

 par la chaleur, et se comporle dans toutes ses reactions chimiques comme 

 I'albumine de I'oeuf ; elle laisse par I'incineration plus de cendres que la 

 metalbumine; on trouve dans ces cendres une quantite tres-notable de 

 chlorure de sodium. 



» L'albumine du cristallin se dissout dans I'acide chlorhydrique concen- 

 tre, comme la metalbumine, et ne produit pas de coloration bleue par le 

 contact de Fair. 



» L'albumine ne se trouve pas toujours, au centre des cristallins, pure et 

 separee de la metalbumine; ainsi, chez Thomme, nous I'avons rentontree 

 dans les couches corticales melee a la metalbumine ; lorsqu'alors la liqueur qui 

 tient en dissolution ces deux substances albumineuses est soumise k Tebui- 

 lition, elle devient simplement opaline et se prend en gelee par une concen- 

 tration convenable. 



» L'autruche nous a fourni un second exemple de ce melange de la me- 

 talbumine avec l'albumine du noyau. 



» Les proportions des substances albumineuses contenues dans les cris- 

 tallins varient avec I'espece des animaux et paraissent toujours augmenter 

 avec I'age. 



i^ L'albumine du cristallin peut etre consideree comme ayant la meme 

 composition que l'albumine de I'oeuf; I'analyse de cette substance nous a, 

 donne en effet les resultats suivants : 



Carbone 51 1 , 89 



Hydrogene 6,75 



Azote i5,4^^ 



Oxygene 26,94 



» Tout le monde sait que l'albumine soumise a Taction de 1 alcool se 

 coagule et devient opaque : un oeuf conserve pendant un certain temps 

 dans Talcool se durcit comme par Taction de la chaleur et son albumen 

 perd entie^rement sa transparence; Topacite de la masse albumineuse nest 

 })as due a Tetat de dilution de la liqueur, car nous avons reconnu que 

 Talbumine de Toeuf, concentree dans le vide et amenee a Tetat de sirop, se 

 transforme encore en une masse blanche et opaque quand on la traite par 

 Talcool. 



n On pourrait croire qu'un cristallin conserve dans de Talcool se com- 

 porterait comme un oeufetdeviendrait entierement opaque; il n'enestrien : 



