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 lie pent jamais sortir du foie que sous cet etat, Je ne doute pas non plus que 

 cette lenfeur de la transformation de la dextrine vegetale dans le sang ou 

 dans les tissus musculaires ne soit la cause de la diffusion si considerable du 

 Sucre qu'on a signalee chez les chevaux, etc., et qu'on a expliquee de dif- 

 ferentes manieres. 



» II. — Une autre circonstance sur laquelle j*ai fortement insiste dans 

 mon Memoire de i853, c'est que la formation du sucre dans le foie a lieu 

 par suite de I'accomplissement d'une fonction physiologique, ce qui fait 

 que cette formation de matiere glycogene animale pent se modifier ou s'eva- 

 nouir sous I'influence d'une foule de causes morbides. Ce sont ces influences 

 qui donnent la raison de Fabsence ordinaire du sucre dans le foie des ca- 

 davres humains morts dans les hopitaux, et c'est pour cela que, lorsque j'ai 

 voulu demontrer la fonction glycogenique du foie chez I'homme, j'ai ete 

 oblige d'avoir recours aux cadavres de supplicies. Tout ce que j'ai dil a 

 cette epoque pour le sucre s'applique exactement a la formation de I'amidon 

 animal. Cette formation de la matiere glycogene dans le foie diminue ou 

 s'eteint aussitot que les phenomenes de la nutrition organique sont troubles 

 chez rhorame ou chez les animaux par des etals de souffrance ou de mala- 

 die, et particulierement par letat febrile. Chez les chiens malades on ne 

 trouve ni sucre, ni matiere glycogene dans le tissu hepatique. Mais comme 

 dans ces cas les chiens lefusent en general de manger, on pouvait objecter 

 que I'absence du sucre ou de la matiere glycogene lenait a I'absence d'ali- 

 mentation. II n'en est rien, et Ton peut prouver par des exemples pris sur 

 d'autres animaux que le foie dans I'organisme malade cesse de preparer 

 I'amidon animal, lors meme que I'appareil digestif continue de fonctionner 

 et d'appoiter dans le sang des prlncipes alimentaires sucres ou amy laces. 



»' M. le professeur Bouley a bien voulu me preter son concours pour faire 

 a I'ecole veterinaire imperiale d'Alfort des experiences sur des chevaux qui 

 offrent a ce point de vue le plus haut interet, parce que ces animaux conti- 

 nuent dans certaines circonstances a manger et a digerer lors meme qu'ils 

 sont atteinls de maladie. Je dirai d'abord qu'ayant examine un certain 

 nombre de foies pris chez des chevaux en pleine digestion, je fus tres-surpris 

 de n'y reucontrer aucune trace de matiere glycogene, quoique quelques-uns 

 de ces foies continssent du sucre qui provenait evidemment de I'alimenta- 

 fion. C'est alors que je vis que le criterium, le refus d'aliments qui, chez les 

 chiens, est le signe de la maladie, n'existe pas toujours chez le cheval. En 

 ehet, ces chevaux examines, quoique en digestion, etaient malades, ou 

 avaient subi avant la mort de longues et douloureuses operations. Dans cet 



