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 son sue, rouge de sang, est employe, a cause de son acidite, a la prepara- 

 tion d'un sirop pour les limonades ratraichissantes, tres-estimees des habi- 

 tants de ce chaud climat. Par la pression et Teau chaude, on extrait des 

 graines un suif vegetal dont I'usage est restreint pour le moment dans le 

 pays a la preparation de quelques aliments, a des frictions dans quelques 

 maladies et a I'eclairage des pauvres. II ii'est pas douteux que ce produit, 

 arrivant dans nos contrees plus civilisees, ne serve a I'eclairage de luxe. 

 Nous avons, en effet, obtenu des graines dii brindonier de la stearine pure 

 donnant de I'acide stearique fusible a 70 degres. 



>' Les graines du brindonier out Fapparence et la grosseur des haricots 

 ordinaires; elles sont tres-convexes et de couleur rouge-brun ; leur saveur 

 est presque nulle; elles ont une seule tunique mince, tres-adherente a I'a- 

 mando. Chaque graine pese en moyeniie 06% 2^5; elles renferment 1,72 

 pour 100 d'azote et 2,58 pour 100 privees de matiere grasse. 



•) A I'etat de secheresse ou les graines arrivent, elles ne cedent rien a la 

 pression; niais si, apres les avoir broyees, on les soumet a Taction de la va- 

 \uH\v d'eau, elles se ramollisseut et rendent |)ar I'expression une matiere 

 iirassc qui se lige comme le suif par le refroidissement. L'emploi des dissol- 

 vuiiis iii(li{|U(' (|U(' h's graines dessechees contiennent >'5o pour loode matiere 

 wrasse. I a' (omtrau rpuise par I'ether est brun-rougeatre et cede a I'eau alcoo- 

 liscc ou aicaliiie une matiere colorante d'un tres-beau rouge, qui serait cer- 

 tainemenl iitiiisec avec avantage dans la teinture. Cette matiere colorante est 

 soluble dans I'rau, dans I'alcool ; insoluble dans Tether et les acides. Nous 

 y reviendrons plus tard. La matiere grasse a Tetat brut est presque blanche 

 <'t fond vers 40 degres; elle se soHdifie a nne plus basse temperature. Elle 

 (St insoluble dans Talcool froid et tres-peu soluble dans Talcool bouillant. 

 Elle se saponifie tres-bien par la chaux et la litharge, et laisse en dissolution 

 de la glycerine, reconnaissable a tons ses caracteres. La potasse et surtout 

 la soude la saponifient facilement et fournissent un savon d'excellente qua- 

 hte. Le savon decompose donne des acides gras tres-bien cristallises ; Tun 

 de ces acides est liquide et parait etre de Tacide oleique; Tautre est solide 

 « t constitue 5o pour 100 du poids total. 



» L'acide solide obtenu par pression et purifie par des cristallisations 

 <lans Talcool se presente en paillettes tres-belles, brillantes, nacrees. Son 

 point de fusion est a 70 degres; il se solidifie a 69°, 2 en une masse cristal- 

 iisi'e. Sa composition s'accorde exactement avec la forunde 



