﻿Capitolo Primo 

 La formazione degli Idrati di Carbonio nelle foglie. 



Sommario. — Ipotesi del Sachs, del Liebig, del Baeyer sulla formazione dell'amido 

 nelle foglie. — Ricerche del Reinke, del Mori, del Bokorny, del Loew in favore 

 della teoria del Baeyer. — Ricerche del Boehm, del Meyer, dello Schimper e del 

 Laurent tendenti a provare che il glucosio è il precursore dell'amido nelle foglie. — 

 Nuova interpretazione data dal Boehm ai risultati di queste ricerche, dietro le os- 

 servazioni sul Sedum spectabile. — Osservazioni dell'A. — Queste non ammettono 

 il passaggio diretto dal glucosio all'amido. — Il saccarosio nelle foglie, constatato 

 a intervalli da vari autori, è stato trascurato in tutte le ricerche fisiologiche. — 

 Ricerche dell' A. per fissarne il significato. — ■ Metodi usati in queste ricerche. — • 

 Il Saccarosio è opera del lavoro clorofilliano; esperienze atte a dimostrarlo. — Po- 

 sto che gli spetta tra i prodotti di questo lavoro. 



Circostanze di cui bisogna tener conto per intendere come alcune piante pos- 

 seggano un potere sintetico differente dei loro granuli di clorofilla; reazione e 

 ricchezza in acqua delle foglie, luce, calore, oscurità ecc. — Se l' amido possa for- 

 marsi lungi dall'azione della luce. — Conclusioni. 



La ipotesi più antica, e al tempo stesso la più semplice, sul 

 modo di formarsi degli idrati di carbonio nelle foglie è quella 

 del Sachs: per lui il primo ed unico prodotto del lavoro clo- 

 rofilliano è l'amido, come il glucosio è l'unico prodotto della 

 sua trasformazione. 



Non è difficile dimostrare la insufficienza di questa ipotesi: 

 basterebbe citare il solo fatto che vi sono numerose piante a 

 clorofilla le quali non arrivano mai a fabbricare amido, ma 

 solo glucosio e saccarosio. 



Nel seguito di questo lavoro avrò occasione di citare i nu- 

 merosi fatti osservati dal Meyer, dal Boehm, dal Loew e da 



