﻿FORMAZIONE E TRASFORMAZIONE DEGLI IDRATI DI CARBONIO EC. 31 V 



liberarsi dell'azione nociva dell 1 aldeide formica fissandola e 

 neutralizzandola senza utilizzarla? 



Come si vede, le ricerche fisiologiche non son riuscite finora 

 a dimostrare direttamente la parte che prende l'aldeide for- 

 mica alla formazione degli idrati di carbonio. Le ricerche chi- 

 miche hanno avuto miglior fortuna. 0. Loew C 1 ) è potuto ar- 

 rivare, partendo dalla formaldeide, alla sintesi di uno zucchero, 

 capace di fermentare, (a cui assegno la formula C r 'H ! -O c ,) e che 

 chiamo formosio. In altra nota ( 2 ), applicando la sua scoperta 

 alla assimilazione delle piante, fa anch' egli notare come sia 

 poco ragionevole il modo di procedere del Sachs; il quale, senza 

 tener conto dei lavori del Boehm, del Meyer e dello Schimper, 

 i quali tutti dimostrano che il destrosio è il precursore del- 

 l'amido nelle foglie, considera sempre l'amido come prodotto 

 primitivo della elaborazione clorofilliana. 



Tutto fin ad oggi dunque tende a farci credere che, nelle 

 piante, per arrivare fino al glucosio si passi per la trafila della 

 formaldeide: ma con ciò non è risolta che una parte della 

 questione; rimane sempre a sapere se dal glucosio si può pas- 

 sare all'amido, e se questo passaggio avviene in modo diretto, 

 vale a dire senza la formazione di prodotti intermedi. 



Non si poteva risolvere la questione che ricorrendo alla 

 prova sperimentale; e il concetto fondamentale che ha guidato 

 tutte le ricerche in proposito è stato il seguente; fornire del 

 glucosio, o sostanze capaci di produrre, a piante sprovviste di 

 amido, e vedere se in condizioni in cui il lavoro clorofilliano 

 è impedito (oscurità) la pianta è in grado di produrre amido. 



Il primo tentativo fu fatto dal Boehm ( 3 ) nell'anno 1883; 

 esso dimostrò che pezzi di foglie di alcune piante private d'amido 

 tenute in una soluzione al 10-20% di zucchero, nello spazio 

 di 1-14 giorni, all' oscurità, formavano abbondanti quantità di 

 amido nei granuli di clorofilla. Ne concludeva che alla forma- 

 zione dell'amido precede quella dello zucchero, e che perciò 

 l'amido deve considerarsi come un prodotto di trasformazione 

 dello zucchero formatosi durante il lavoro clorofilliano. 



(') O. Loew. — Ueber Bildung von Zuckerarten aus Formaldehyd. Berich. d. 

 deut. chem. Gesell. N.° 4. 11 marz. 1889. 



( 2 ) 0. Loew. — Ueber die Rotte des Formaldehyds bel der Assimilation der 

 P/lanzen. Loc. cit. p. 482. 



( 3 ) Boehm. — Ueber Stdrkebildung aus Zucker. Bot. Zeitung. 1883. 



