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A. MAECACCI 



Il fatto osservato dal Boehm ci permette di intenderne 

 anche molti altri che, a mio modo di vedere, non avevano ri- 

 cevuto fin qui spiegazione molto plausibile; vo' dire di certe 

 piante che, in condizioni naturali, non arrivano mai a for- 

 mare amido, (tali ad es. varie specie di Allium, la Scilla ma- 

 ritima ed hyacinthioides, il Muscari racemosum X Ornithog alimi 

 comosum, YAnthericum ramosum, Y Hemerocallis fulva e flava, 

 YAsphodelus lutens) e che, collocate in soluzioni zuccherine ar- 

 rivano, almeno molte di loro, a formarne. In questo caso la 

 concentrazione della soluzione di glucosio nelle foglie, neces- 

 saria per passare all' amido, non sarebbe raggiunta colla pe- 

 netrazione dello zucchero dal di fuori, ma con una sottrazione 

 di acqua dalle soluzioni esterne di zucchero, o di altra sostanza 

 avida d'acqua. 



In qualche pianta non si è mai potuta raggiungere artifi- 

 cialmente questa concentrazione, e quindi neppure la forma- 

 zione di amido: tra queste citerò Y Allium coepa, pianta ric- 

 chissima di acqua, in cui forse era difficile raggiungere la con- 

 centrazione necessaria per il passaggio all'amido. 



Comunque sia la nuova interpretazione data alle esperienze 

 sue e degli altri, non sposta, a mio modo di vedere, di molto 

 la questione della formazione dell'amido dal glucosio: il primo 

 sarebbe sempre una resultante del secondo. Il Boehm infatti 

 ammette che la presenza del glucosio nelle foglie (glucosio di 

 riserva) sia indispensabile per la formazione dell'amido. 



Ammesso questo conviene anche ammettere che /' amido si 

 possa formare dal glucosio lungi dall' azione della luce: il che 

 equivale a dire che non è indispensabile la presenza del gra- 

 nulo di clorofilla per la formazione dell'amido, o per lo meno 

 che esso granulo può fare a meno della luce per questa sintesi. 



Questa conclusione, che parrà strana, è la conseguenza lo- 

 gica non solo delle citate esperienze, ma ancora di fatti che 

 si possono osservare in parti che formano amido lungi dalla 

 luce: come intendere infatti la formazione dell'amido nei semi, 

 nei rizomi, nei tuberi che non posseggono clorofilla, e che ne 

 formano nell'oscurità completa da prodotti solubili? 



Ritornerò più tardi su questo punto importante. Ora mi 

 preme riassumere, quanto abbiamo esposto, in poche conclusioni 

 sintetiche cioè: 1.° è probabile che il primo prodotto della 



