﻿FORMAZIONE E TRASFORMAZIONE DEGLI IDRATI DI CARBONIO EC. 325 



dopo bollito con acidi diluiti; si colora in rosso cupo scaldan- 

 dola con resorcina e acido cloridrico; col raffreddamento si de- 

 posita una sostanza rosso scura. Facendo evaporare il filtrato 

 che non riduce il liquido Fehling, riprendendo con alcool a caldo, 

 e lasciando evaporare sull' acido solforico si può ottenere il sac- 

 carosio cristallizzato. 



In tutte le mie ricerche ho usato a preferenza di questo 

 metodo. 



Dopo aver verificato, col metodo dello idrato di Stronzio, 

 che le foglie contengono realmente saccarosio, ottenendolo 

 cristallizzato, ho attaccato direttamente la questione fisiologica: 

 e il primo quesito che mi sono proposto di risolvere sperimen- 

 talmente è stato: " Può il saccarosio esser considerato come 

 un prodotto dell 1 elaborazione clorofilliana? „. 



Questa questione non era stata posta da nessuno prima di 

 me; e non lo poteva dal momento che il saccarosio non era 

 neppur nominato nelle ricerche fisiologiche. 



Una esperienza fondamentale dimostra che esso è un pro- 

 dotto di elaborazione della clorofilla: * 



Esp. I. — 2 agosto 1889. - Alle 8 antim. di una bella giornata 

 Copersi con una cassetta di legno, tinta in nero, alcune piante di fagioli; 

 mentre su queste non poteva per nulla arrivare la luce solare, poteva 

 benissimo circolare l'aria. Nello stesso tempo colsi 100 gr. di foglie da 

 piante che si trovavano vicino e in condizioni identiche a quelle co- 

 perte; non le colsi dalle piante che avevo coperto, perchè queste erano 

 provviste di poche foglie per l'avanzata vegetazione. Misi questi 100 gr. 

 di foglie colte alla luce a seccare al sole : dopo tre giorni erano perfetta- 

 mente secche: allora le polverizzai finamente e della polvere presi 20 gr., 

 che gettai in alcool bollente. Lasciato raffreddare filtrai, raccolsi il fil- 

 trato ed evaporai a b. m. : ripreso il residuo con acqua, precipitai con 

 acetato basico di Pb., e tolsi, dopo filtrato nuovamente, l'eccesso di Pb. 

 con carbonato di Na. 11 liquido ottenuto per filtrazione fu ridotto a 200 

 voi. su 100 determinai il glucosio; in 100 versai poche gocce di HC1. per 

 invertire a caldo il saccarosio ; per differenza poteva così calcolarsi que- 

 st' ultimo: ottenni: 



Metà non invertita . . Glucosio gr. 0, 010 

 „ invertita ... „ » 0, 022 



Dopo 48 ore, ossia il 4 agosto, colsi più di 100 gr. di foglie dalle piante 



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