﻿FORMAZIONE E TRASFORMAZIONE DEGLI IDRATI Di CARBONIO EC. 345 



giacinti), in modo che la radice pescasse nell'acqua, e che le 

 foglie rimanessero nell'aria. Si faceva così un tutt'uno della 

 pianta e del vaso, e poteva esser collocato sotto grosse cam- 

 pane, esponendolo ai vapori dell' anestesico. 



3 dicembre 1888. — Due piante di rape intiere, sono collocate, 

 nel modo descritto, 1' una sotto una campana con etere, l'altra nell'aria 

 sotto una campana della stessa capacità e forma. In una metà di una 

 foglia per ciascuna pianta (5 gr.) si fa la determinazione immediata del 

 glucosio; in metà di altra foglia si determina l'amido col metodo di 

 Sachs. L'amido è abbondantissimo; la foglia è nera: il glucosio è 

 Nella pianta che de?e poi esser messa in etere gr. 5 . gr. 0,004 

 Nella pianta che deve, rimanere nell' aria ...... „ 0,004 



Dopo 36 ore che le piante son rimaste all'oscuro in una cantina 

 (temperatura costante) si trova flaccida, cascante, nerastra la pianta col- 

 locata in etere : il liquido in cui pesca la radice è acido ; quasi neutro 

 è invece quello della pianta normale. Si prendono 5 gr. delle metà op- 

 poste delle foglie in cui si era fatta la determinazione immediata, e vi 

 si determina il glucosio; si ha: 



Nelle foglie rimaste 36 ore in etere . . glucosio gr. 0,020 

 Nelle foglie rimaste nell'aria .... „ „ 0,004 



Si determina anche il glucosio nei liquidi in cui pescavano le radici, 

 e si ha: 



Liquido in cui pescava la radice della 



pianta con etere glucosio gr. 0, 15 



Liquido in cui pescava la radice della 



pianta nell'aria ...... „ ,0,00 



L'amido è sparito quasi completamente nella pianta normale, è assai 

 diminuito nella foglia rimasta con etere (i). 



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Ho ripetuto questa esperienza con dell' orzo cresciuto nel 

 vetro tritato, in due recipienti di ugual capacità. La disposi- 

 zione e stata, presso a poco, quella dell'esperienza precedente: 

 ecco i risultati: 



(') Per meglio fare il raffronto della quantità dell'amido ho sempre usato di 

 riprodurre in colore la reazione del Sachs nel libro delle esperienze: è un metodo di 

 cui ho avuto molto a lodarmi, e che permette i raffronti anche dopo lunghissimo tempo. 

 Sarebbe stata mia intenzione riprodurre in una tavola le figure che posseggo : ma dif- 

 ficoltà d'indole finanziaria me lo hanno impedito. 



