﻿FORMAZIONE E TRASFORMAZIONE DEGLI IDRATI DI CARBONIO EC. 355 



Noi vediamo però che anche nei casi di azione arrestatrice 

 forte e fortissima si ha sempre aumento del glucosio: il che 

 significa che anche in questi casi l'azione arrestatrice è pre- 

 ceduta da un periodo di eccitazione, il quale passa rapidamente 

 nel periodo di paralisi o di morte assoluta di tutti gli elementi 

 morfologici della foglia. 



È dopo questa morte che la trasformazione si arresta; l'ac- 

 cumulo quindi soverchio dei prodotti digeriti è un fenomeno 

 simile a quello dell'accumulo rapido di glucosio in un fegato 

 dopo la morte di un animale. Le cellule muoiono di fame in 

 mezzo al troppo ali. ento loro apprestato. E anzi molto pro- 

 babile che questo accumulo contribuisca potentemente ad uc- 

 cideie la cellula, la quale si trova a vivere in un ambiente che 

 non è più quello in cui può vivere di vita normale; l'alimento 

 do venterebbe così un veleno per la sua esistenza. 



La morte della cellula, delegata a presiedere al manteni- 

 mento della composizione normale dei tessuti, è dovuta, in ul- 

 tima analisi, a disturbi di nutrizione prodotti da agenti esterni, 

 i quali, aumentandone o diminuendole il lavoro normale di 

 scomposizione o di «intesi, l'obbligano a circondarsi di un am- 

 biente in cui non può più vivere. E così che nel caso nostro 

 essa non può più presiedere alla trasformazione dell'amido. 



Un fatto importante, che ha sempre accompagnato le alte- 

 razioni delle foglie durante l'azione degli anestesici, e anche 

 dei gas, e dei gas e anestesici, è stato il passaggio del glucosio 

 dalla radice nei liquidi in cui essa pescava. Si aveva dunque 

 in questo caso l'emissione e l'uscita di una sostanza da super- 

 fici intatte, normali che, in condizioni fisiologiche, non possono 

 e non devono mai perdere sostanze nutritive. Si è dunque in 

 faccia, in questo caso, a un fenomeno d'indole patologica, a un 

 vero e proprio Diabete vegetale. 



Questo fatto accenna, cuim nel diabete animale, a disturbi 

 generali di nutrizione, ed è una pr^va ai che più eloquente che 

 l'arresto della trasformazione dell'ai» id<i è dovuta ad altera- 

 zioni gravi nello scambio nutritivo. ome si vede l'anestesia 

 e i Gas irrespirabili producono diabete tanto negli animali che 

 nelle piante. 



Ogni causa dunque capace di alterare la composizione dei 

 tessuti, altera il lavoro cellulare, e quindi il lavoro di forma- 



