﻿FORMAZIONE E TRASFORMAZIONE DEGLI IDRATI DI CARBONIO EC. 377 



spondenza dell'embrione. Haberlandt mise in contatto coll'acqua 

 dei semi Phaseolus moltiflorus in modo che in mi caso A l'ilo 

 non fosse toccato dall'acqua, in un altro caso B in modo che 

 tutto il corpo del fagiolo fosse ricoperto dall'acqua, e vide che 

 l'aumento di peso era 



A B 



dopo 1 ora 0,37% 5,09% 



„ 2 ore 0, 97 % 12, 78 % 



„ 3 „ 2,51% 24,14% 



Se però questa esperienza di G-. Haberlandt ci dimostra che 

 l'assorbimento dell'acqua si fa con maggior rapidità dalla parte 

 dell' ilo, non ci dimostra per nulla che le parti in vicinanza 

 dello embrione assorbono e ritengono più acqua che quelle lon- 

 tane : per le esperienze di Haberlandt si può pensare invece che 

 tutte le parti del seme contengano la stessa quantità percen- 

 tuale di acqua sia pure entrata per l'ilo; e 1' esperienza allora 

 non ha alcun significato fisiologico. 



Come conseguenza del fatto da me dimostrato dell'accumulo 

 cioè maggiore di acqua intorno all' embrione, ne viene l'altro, 

 non meno importante, che la trasformazione degli idrati di car- 

 bonio si fa esclusivamente nei punti in cui si è accumulato più 

 acqua: 1' embrione, che in tutti questi fenomeni fa la parte di 

 protagonista, si provvede intorno a se quel materiale di cui 

 abbisogna via via a seconda dei suoi bisogni. Se l'acqua si di- 

 stribuisse ugualmente in tutto il seme la trasformazione degli 

 idrati di carbonio si farebbe ugualmente in tutti i punti, e l'em- 

 brione morirebbe forse in mezzo alla troppa abbondanza di cibo, 

 apprestatogli senza economia. 



Tutto ciò dunque che attenta alla vita dell' embrione (espe- 

 rienze del 16-18 gennaio) impedisce il regolare compimento dei 

 fenomeni fisici e chimici che si svolgono nel seme: è questo il 

 fatto fondamentale su cui io mi poggio per studiare le leggi 

 che regolano la trasformazione dell'amido nel seme: l'embrione, 

 si può dirlo in una frase sola, ne è 1' autoregolatore. 



Così stando le cose vi dovrà essere una certa legge per la 

 penetrazione dell'acqua nel seme, per la sua quantità presente 

 nei diversi momenti dello sviluppo. E se così è vi dovrà essere 

 pure un rapporto tra la quantità dell' acqua presente e i pro- 

 dotti digeriti e in quella disciolti ecc. 



