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  — 
  

  

  énumcralion 
  comprenant 
  les 
  noms 
  des 
  différents 
  personnages 
  qui 
  

   avaient 
  une 
  fonction 
  dans 
  les 
  sacrifices. 
  Celui 
  qui 
  est 
  appelé 
  ici 
  

   birairip 
  remplissait 
  sans 
  doute 
  un 
  rôle 
  analogue 
  à 
  celui 
  du 
  Siolkovos, 
  

   cité 
  quelquefois 
  dans 
  les 
  listes 
  des 
  serviteurs 
  du 
  culte 
  \ 
  ou 
  , 
  pour 
  se 
  

   rapprocher 
  de 
  la 
  racine 
  du 
  mot, 
  ce 
  devait 
  être 
  la 
  même 
  chose 
  

   que 
  YottolSos, 
  sorte 
  d'assistant 
  ou 
  à' 
  acolyte 
  du 
  prêtre. 
  Quant 
  au 
  

   cuisinier, 
  il 
  ne 
  faut 
  pas 
  le 
  confondre 
  avec 
  le 
  sacrificateur 
  ou 
  ïepo- 
  

   OvTïjs. 
  Une 
  inscription 
  d'Anactorion^ 
  nous 
  apprend 
  à 
  distinguer 
  

   ces 
  deux 
  personnages. 
  Le 
  iidyeipos 
  est 
  celui 
  qui 
  coupe 
  la 
  victime 
  

   en 
  morceaux, 
  après 
  qu'elle 
  a 
  été 
  immolée, 
  qui 
  fait 
  cuire 
  les 
  

   viandes 
  du 
  sacrifice, 
  qui 
  prépare 
  les 
  gâteaux, 
  qui 
  préside 
  en 
  un 
  

   mot 
  à 
  tous 
  les 
  détails 
  de 
  la 
  cuisine 
  sacrée. 
  Le 
  cuisinier, 
  nous 
  ap- 
  

   prend 
  Athénée 
  "^j 
  remplit 
  une 
  partie 
  du 
  rôle 
  religieux 
  que 
  jouait 
  

   le 
  héraut 
  des 
  temps 
  primitifs. 
  Alexandre, 
  écrivant 
  à 
  Olympias, 
  la 
  

   priait 
  de 
  lui 
  envoyer 
  un 
  cuisinier 
  « 
  qui 
  eût 
  l'expérience 
  des 
  sacri- 
  

   fices 
  ^ 
  » 
  — 
  '< 
  Ne 
  sais-lu 
  pas, 
  dit 
  un 
  personnage 
  de 
  comédie 
  ^ 
  que 
  

   la 
  cuisine 
  est 
  de 
  tous 
  les 
  arts 
  celui 
  qui 
  a 
  été 
  le 
  plus 
  utile 
  à 
  la 
  reli- 
  

   gion?» 
  Notre 
  inscription 
  est 
  un 
  témoignage 
  encore 
  plus 
  précis, 
  

   en 
  ce 
  qu'il 
  nous 
  montre 
  le 
  cuisinier 
  comme 
  faisant 
  officiellement 
  

   partie 
  du 
  personnel 
  du 
  culte. 
  

  

  Le 
  nom 
  du 
  (xdysipos 
  se 
  trouvait 
  déjà 
  dans 
  Irois 
  inscriptions 
  du 
  

   Corpus^ 
  et 
  dans 
  trois 
  inscriptions 
  sparliates 
  publiées 
  par 
  VEphé- 
  

   méride 
  archéologique 
  d'Athènes'^, 
  où 
  il 
  vient 
  à 
  la 
  suite 
  d'autres 
  

   fonctionnaires 
  d'ordre 
  secondaire, 
  tels 
  que 
  le 
  devin, 
  le 
  théophore, 
  

   le 
  crieur, 
  etc. 
  

  

  Quant 
  au 
  sacrifice 
  dont 
  cette 
  inscriptioii 
  était 
  destinée 
  à 
  per- 
  

   pétuer 
  le 
  souvenir, 
  l'expression 
  générale 
  Toh 
  B-£o7s 
  semble 
  indi- 
  

   quer 
  qu'il 
  s'agit 
  d'une 
  théoxénie, 
  ou 
  fête 
  commune 
  à 
  tous 
  les 
  

   dieux 
  ^. 
  Ces 
  fêtes 
  étaient 
  assez 
  rares 
  et 
  donnaient 
  ordinairement 
  

   lieu 
  à 
  un 
  festin 
  public 
  ou 
  S-nyLoQoivla, 
  offert 
  au 
  peuple 
  par 
  le 
  ma- 
  

   gistrat 
  chargé 
  des 
  fonctions 
  sacrées 
  ^. 
  

  

  ^ 
  Corp. 
  inscr. 
  Addend. 
  n° 
  1793 
  b. 
  

  

  ' 
  Corp. 
  inscr. 
  Addend. 
  n° 
  1793 
  c. 
  

  

  ' 
  XIV, 
  p. 
  660 
  a. 
  

  

  * 
  Athén. 
  XIV, 
  p. 
  660 
  a. 
  

  

  ' 
  Athén. 
  XIV, 
  p. 
  660 
  a. 
  

  

  *" 
  ÎN" 
  1798-, 
  Addend. 
  n"' 
  1793, 
  b; 
  1849, 
  '^"• 
  

  

  ' 
  .^"^3163-3165. 
  

  

  ^ 
  Hésychius 
  : 
  Seo^evia 
  koivï] 
  èopii) 
  Tsàai 
  toîs 
  ^eo7^. 
  

  

  ^ 
  Insciiplion 
  de 
  Paro.s, 
  Corp. 
  inscr. 
  t. 
  II, 
  p. 
  1075. 
  

  

  