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Mi sono quindi rivolto all' egregio prof. Antony dell' Istituto chimico 

 universitario di Pisa, uno dei consulenti chimici dello stabilimento, per 

 avere da lui nuovi dati sulle analisi, che il proprietario fa eseguire pe- 

 riodicamente. È questo un lodevole uso, che vorremmo seguito da tutti 

 i proprietari di sorgenti medicinali, in esecuzione anche al deliberato 

 della commissione convocata a Roma nel 1896 per discutere e formu- 

 lare lo schema di un progetto di legge per le acque di uso medico ed 

 igienico. L'egregio prof. Antony è. stato così cortese da ripetere nuo- 

 vamente le analisi per ciò che si riferiva alle sostanze organiche, all'am- 

 moniaca ecc. Dalle nuove analisi è risultata una mancanza assoluta, 

 tanto delle sostanze organiche quanto della ammoniaca, dei nitrati e dei 

 nitriti. Questo risultato, naturalissimo quando si considerino i lavori fatti 

 per rendere assolutamente isolata la sorgente, è anche confermato dal- 

 l'analisi batteriologica eseguita dal, prof. Gasperini; analisi che ha di- 

 mostrato esser l' acqua di Uliveto una delle più pure tra tutte le acque 

 medicinali italiane. 



La temperatura delle acque, tanto delle termali quanto delle fredde 

 è rimasta identica. Quella delle acque calde è ancora di circa 34°. Della 

 acque fredde si hanno due sorgenti staccate, le quali differiscono di poco 

 tra loro nella temperatura. Dapprima, avendo esse identica composi- 

 zione chimica, le due sorgenti erano mescolate e destinate a fornir 

 l'acqua per la bibita: oggi esse sono separate. L'una più fredda, la 

 cui temperatura è 22" circa, è destinata al riempimento delle bottiglie; 

 l'altra ha una temperatura di circa 25° ed è destinata alla bibita nello 

 stabilimento stesso, ove la Direzione sanitaria la destina a quelle spe- 

 ciali malattie che richiedono anche un grado superiore di temperatura. 



Le sorgenti di Uliveto sono poste lungo una linea diretta da SSE. 

 a NNW. Quella destinata alla bibita sgorga a circa 4 metri sotto il li- 

 vello della strada, ed a nemmeno 5 metri di distanza dallo affioramento 

 superficiale della roccia calcarea del Monte Pisano. Ora poiché tale roc- 

 cia è inclinata verso l'Arno, così si può ben dire che la sorgente sgorga 

 dal vivo sasso. 



Prima di vedere la natura geologica di questa acqua e di ricercarne 

 l'origine, sarà utile di dare un rapido sguardo alle rocce che costitui- 

 scono i Monti Pisani, e prevalentemente a quelle poste in immediata 

 vicinanza della sorgente. 



