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A M. Loan, pour son Essai, etc., sur les Cucurbitacées, et à M. Emne 
Doassaxs, pour son Étude sur le Thalictrum, cinq cents francs à chacun, 
Une mention honorable est accordée à M. Erænse Guise, pour son 
Ouvrage sur les Philtres, Charmes, etc. 
. PRIX ALHUMBERT. 
(Commissaires : MM. Decaisne, Duchartre, Chatin, Trécul ; 
Van Tieghem, rapporteur). 
La Commission est unanime à décerner le prix Alhumbert à M. Gaxox, 
professeur à la Faculté des Sciences de Bordeaux, pour l’ensemble de ses 
recherches physiologiques sur les Champignons inférieurs. 
Dans un premier Mémoire publié en 1875 et qui lui a servi de thèse pour 
le doctorat, M. Gayon, initié par son maître, M. Pasteur, à ces délicates 
recherches, a démontré et soigneusement étudié le rôle des organismes 
microscopiques et des moisissures dans l’altération des œufs. Il a démélé 
avec beaucoup de sagacité le mécanisme de l'introduction des germes du 
dehors jusque dans l’oviducte, où ils sont recueillis et emprisonnés dans 
l'œuf avant la formation de la coquille. 
De ce travail, il convient de rapprocher le Mémoire tout récent où 
l'auteur a recherché les causes qui déterminent l’altération des sucres bruts 
de canne et de betterave, et la formation du sucre réducteur qu'ils ren- 
ferment. Cette formation est due, en effet, à la présence et au dévelop- 
pement de Champignons divers, qui intervertissent progressivement le 
sucre de canne, Favorisées par la chaleur, par l’humidité, par les impu- 
retés de la matière, la croissance de ces plantes et l’altération qu’elle pro- 
Yoque sont empéchées, au contraire, par les anesthésiques, comme le 
chloral, ou les antiseptiques, comme le salicylate et l’acétate de soude. 
Ces faits éclaireront certainement les fabricants de sucre sur les meilleurs 
procédés à employer pour éviter désormais toute transformation physio- 
logique du sucre de canne. 
Plus tard, appliquant la méthode des cultures inaugurée par M. Pasteur 
etsi bien développée par M. Raulin, M. Gayon a étudié le développement 
comparatif, dans un même milieu artificiel, de deux Champignons : l £s- 
Pergillus glaucus etle Sterigmalocystis nigra. Il a montré que ces deux plantes, 
quoique bien voisines, exigent des conditions de milieu différentes et 
agissent aussi différemment sur le liquide nourricier. Où la première pro- 
