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PHYSIOLOGIE ANIMALE. — Sur la digestion pancréatique. Note de M. Ducusex, 
présentée par M. Pasteur. 
« Il est très difficile d'appliquer à l'étude de la digestion pancréatiquele 
procédé de filtration au travers d’une cloison poreuse dont j'ai parlé dans 
ma dernière Communication. Le suc pancréatique naturel et le liquidede 
macération du pancréas sont trop visqueux pour passer facilement au 
travers du tube d’argile. Ils se peuplent, d’un autre côté, trop rapidement 
d'êtres vivants pour pouvoir servir, tels quels, à des essais de digestion arti- 
ficielle. 
» Le caractère alcalin de ces liquides et leur composition chimiquesont 
sans doute pour quelque chose dans cette facile altérabilité, mais il y a 
une autre cause très active : c’est que les germes de ferments y sont pré- 
sents dès l’origine, même dans le suc naturel provenant d’une opération 
bien réussie de fistule pancréatique. J'ai reconnu en effet que les conduits 
pancréatiques renferment, jusqu’à o™, 002 et o", 003 de leur orifice intesti- 
nal, des ferments tout développés, reconnaissables au microscope, et, plus 
loin, jusqu’à o™,o1 au moins chez le chien, des ferments ou des germes 
plus difficiles à apercevoir, mais qu’on peut déceler au moyen d'un ense- 
mencement dans un liquide convenable du contenu du canal, où même de 
sa paroi. à n 
» Parmi les êtres qui apparaissent le plus fréquemment dans ces condi- 
tions, je citerai un microbe en chapelet de grains très ténus, et un baaa 
raide, court et dodu, ayant la forme d’un boudin, et reconnaissable à ses 
contours nets et réfringents. Ces deux microbes sont de très actifs ferments 
des matières albuminoïdes et se développent avec une grande rapidité, soit 
dans le suc des fistules, qui en apporte presque toujours avec Jui, soit dans 
la macération du pancréas. ‘ble 
» Pour éviter leur intervention sans recourir à une filtration impossib A 
je n’ai rien trouvé de mieux que de mettre au contact de la sii 
digérer le tissu du pancréas lui-même, qu’on va chercher par une opéra À 
rapide sur un animal en digestion, et dont on découpe, à l'aide de ml 
flambés, un fragment qu’on introduit aussitôt dans un matras da 
déjà la matière stérilisée sur laquelle on veut le faire agir. Il z e jie 
une macération véritable, et, si l’opération est bien faite, la pureté 
quide reste absolue. 
i a i , is d'ami- 
» Un petit fragment de pancréas introduit ainsi dans de l'empo 
