( 885) 
mulée par M. À. Béchamp : les zymases sécrétées par les cellules sont pro- 
duites par les microzymas de ces cellules, et les microzymas isolés ‘ont, 
dans une première phase de leur action, les mêmes propriétés que les zy- 
mases qu'ils ont engendrées. Et, en effet, dans la colonne IV, on remarque 
que les digestions opérées par les microzymas pancréatiques (') sont iden- 
tiques à celles opérées par la pancréazymase. 
IT. IV. : 
Pouvoir rotatoire HE. Pouvoir rotatoire Pouvoir 
r solu Pouvoir rotatoire absolu rotatoire 
Pouvoir de la matière absolu de la matière absolu 
rotatoire digérée de la matière igérée de la matière 
Nature des matières de la matière par le suc igérée parlesmicrozymas digérée 
albuminoïdes employées. employée. gastrique. par la pancréazymase,  pancréatiques. par la papaine 
o o 
Fibrine de bœuf ............. 68 “À  66°à63,8 NN  32°,1à28°,1 Y 39°,5 60,1 y 
Fibrinine ............ ROUES 67 y 69°,3 30°,4 36,7 x 72% 
Musculine de bœuf. .......... 67 + 73°,9 Ÿ 21,3 N agea à x 
Castine.. NE 112 N 101 à 112° N 60°,9 à 65°,2 5 68° à 83° N 91,2 + 
Amandine ( légumine d'amandes 
douces) LLC PAS A 83 h5 234 80° 26°,05 N » » 
ligament jaune,  =14. 9 134° à 167° 56° à 77°, » » 
Cartilage costal de veau, 13. 285 AEA a 7219, a y à 
Vues de raie, = 16....... ? 74,3N 67,2 » » 
Ostine de mouton, t=18.... 408 zS 250° à 266° tri 94,2 t—15°,147°,7 » 
tin, 4 = “A ÈS COEUR X 181,9 t=18°,181°,4 t=17,1343 N » » 
“anim triplombiq. de canard. 49 X » 40°,45 $ » 45,07 + 
Sxplombiq. de dinde. 43,75 » 35,8 » » 
à Ce qui distingue encore les digestions gastriques des pancréatiques, 
C'est, dans ces dernières, la quantité considérable de produits cristallisables 
qui se forment. 
» Il ne se produit pas seulement une albuminose dans ces actions : 
M. À. Béchamp l’a déjà montré pour les digestions gastriques; le fait est 
vrat aussi pour les digestions pancréatiques. Le pouvoir rotatoire de la 
matière digérée ne représente que la moyenne des pouvoirs rotatoires de ces 
différentes matières. 
» Enfin 
absolus d 
54". O 
» dans la colonne V, j'ai donné quelques pouvoirs rotatoires 
e digestions par la papaïne. Elle a pour pouvoir rotatoire 53° à 
n vorit, par les nombres inscrits, que cette substance se rapproche- 
nr ce. 
| | A, Bécrawr, Bulletin de l’Académie de Médecine, 17 mai 1882. 
