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M. Fayz, à l’occasion de la Communication précédente, fait remarquer 
qu'il a autrefois entretenu l'Académie d'expériences sur le phénomène de 
l’émulsion qui lui paraissent concorder avec lopinion de M. Duclaux; 
comme M. le Président et M. Pasteur ont bien voulu l'engager à rédiger 
à ce sujet une Note pour les Comptes rendus, il prend le parti de repro- 
duire ici ce qu’il a dit sur cette intéressante question, dans la séance du 
9 septembre 1861. 
« Je désire ajouter à la Note que M. Plateau m’a chargé de présenter à l’Académie, sur 
les lames liquides minces, quelques réflexions sur une expérience qu’elle m’a suggérée et 
qu’il est bien aisé de reproduire. Il ne s’agit point ici de toucher aux lois si parfaitement 
présentées par notre célèbre Correspondant, mais seulement d'indiquer un nouvel ordre 
de conséquences auquel ces lois mécaniques ou- ces faits paraissent conduire. 
» Je me suis demandé si l’on ne pourrait pas considérer ces surfaces laminaires comme 
existant déjà dans le liquide pendant que la charpente de fil de fer y est encore plongée, en 
sorte que, si la constitution du liquide venait à changer peu à peu, les lames actuellement 
formées sous l'influence de cette charpente pourraient subsister, s’y renforcer même ou 
s’y maintenir dans leur intégrité, offrant ainsi une sorte de base toute prête pour une orga- 
nisation ultérieure. 
» Voici l'expérience que je viens de faire ce matin même à ce sujet, J'ai rempli un verre 
à moitié d’une solution aqueuse de savon, et j'y ai plongé un fil de fer recourbé à l’un des 
bouts en forme d’anneau grossièrement façonné. En retirant cet anneau, comme dans l’ex- 
périence de M. Plateau, je relevais en même temps dans l’air une lame plane et mince de 
liquide; cette lame allait en s’amincissant, et bientôt se brisait comme une bulle de savon. 
J'ai versé ensuite, au-dessus de la couche d’eau de savon, une couche épaisse d'huile à brû- 
ler, puis en relevant de nouveau Panneau, non plus dans l’air, mais dans le sein de cette 
couche d’huile, j'ai constaté aisément que la lame mince formée par l’anneau, lorsqu'il se 
trouvait dans la couche aqueuse inférieure, se maintenait parfaitement dans l'huile, à l’abri 
de toute évaporation. Pour s’en assurer, il suffit d'exposer convenablement le verre à la 
clarté du jour; on voit alors la réflexion des rayons de lumière s’opérer à la surface de 
cette lame mince plongée dans l’huile, aussi bien que si elle était exposée à Pair libre, Seu- 
lement le moindre mouvement imprimé à l’anneau dans un sens: ou dans l’autre faisait 
bomber et gonfler cette lame mince dans le sens opposé; je la transformais ainsi, sans la 
rompre, en une longue poche pleine d'huile, isolée partout de l'huile ambiante, sauf du 
côté de l'anneau dont elle peut être aisément détachée. 
» En réfléchissant à cette expérience, bien facile à répéter, il m'a semblé y voir les rudi- 
ments de certains phénomènes de physique végétale ou animale, tels que les cloïisonnements 
fixes ou mobiles qui se forment dans les liquides non homogènes sous l'influence de parois 
plus ou moins cylindriques, cloisons qui peuvent à la longue prendre de la consistance, 
y tels encore que le fait de Pémulsion des corps gras sous l'influence de l’albumine, du 
Sérum ou de la sécrétion pancréatique (+). 
rj: H . . , er . 
(*) A Paide de certains mouvements de contraction et du mélange de matières solides 
Incessamment agitées. 
