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» Courge Melon. Les graines, couleur nankin, sont très épaisses et com- 
plètement lisses; elles contiennent 11 pour 100 d’huile grasse. Les éléments 
botaniques sont : graines, 10; chair, 62; péricarpe, 28. 
Albumine ..... SES MR PE S à traces 
FibHne aus eds à 0,36 
Gomme bassorène............:... 0,64 
Composition de la chair. Satit. s sr tes ri ion 4,88 
Aunidon.:. driste 6: vent ét 3,40 
RL PERS r Soceses tt OS 
Cendres ua En EET E EFSA 0,70 
RU 55. E ads de Crise i 3940 
100,00 
Fibrine eer di GS, boe a A 0,01 
Digpetr. o erini a “ss i 0,47 
Composition de la chair. Suire 5,52 ns RÉ ja 3,71 
MME. +... ssssesrerresse 0,42 
Cendre) sin. i 68 44 Eie A 1,00 
AU... . e... ss. 94,3 
100,00 
» Pastèque à graines noires : péricarpe, 56; chair, 41; graines, 3. 
Ferre ; 0,94 
Sa e . nn dors: 
DURE era ER eare vec 4,5 
. z $ o 
Composition de la chair. Gomme. .. ... es 1 n 
OR: ;, as nl sise sir e... 0e 
Cendre. . tr.e... s… ...…. . .... 0; o 
au ts... . .. . E A E e. _93,28 
100,00 
» Cidro.— En voici les éléments : graines, 5; chair, 46; péricarpe, 49. 
Gomme bassorène,.......++.... dE 
cre . b... .... PR NUE "+ 
Composition de la chair. | Fibrine..............-....:: T "a 
Igneux. s.. ... ... s... s.. .. e 60 
Cendre.. ò p oree ÉD. CE P U T et” ? 
Eau EPE E E A ,10 
ES EE A .... E 
100,00 
o -aa kapes hiis 
» Les Bryones, souvent prises pour des pommes de terre sauvages; 
vénéneuses, sont formées de : 
Acide pectique . ..... a ratia FER PRET" 0,33 
PR Nue se du dial vu fe 9,65 
PUS... 5,32 
ER Dies: 286 
on 
79:84 
Fau t DO nsc amer entre yo 
100,00 
