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PHYSIQUE. — Loi de congélation des solutions aqueuses des matières organiques. 
Mémoire de M. F.-M. Raovrr. (Extrait par l'auteur.) 
« L'appareil que j'ai employé dans ces recherches est celui qui m’a déjà 
servi à étudier le point de congélation des mélanges alcooliques (Comptes 
rendus, 12 avril 1880). La solution étant constamment agitée, on abaisse 
lentement sa température de quelques dixièmes de degré au-dessous de 
son point de congélation, puis on y introduit une parcelle du même li- 
quide préalablement congelé. Aussitôt la sursaturation cesse et la glace 
apparaît sous la forme de paillettes, qui se multiplient et flottent dans le 
liquide. En même temps, le thermomètre remonte rapidement au point 
de congélation normal et, si la dissolution est étendue, s’y maintient abso- 
lumént fixe pendant plusieurs minutes; après quoi, la température s'abaisse 
de nouveau. Il y a donc un minimum d’abaissement au-dessous de zéro, 
et c'est ce minimum que je prends pour abaissement du point de congéla- 
tion. Pour une même dissolution, on le retrouve toujours le même, à 
moins de zi; de degré près, pourvu que le thermomètre soit au milieu du 
liquide et que celui-ci soit constamment agité. 
» J'ai fait remarquer, dans le travail précité, que pour les dissolutions 
d'alcool qui ne renferment pas plus de 1% de matière pour 1* d’eau, 
l’abaissement du point de congélation est proportionnel au poids d'alcool 
dissous dans un poids d’eau constant. Je me suis assuré qu'il en est de 
même pour les dissolutions d’alcool méthylique, d'acide formique, d’acide 
tartrique, de sucre. On peut donc admettre que la loi établie par Blagden 
pour les sels minéraux est applicable aux solutions étendues des matières 
organiques, et s’en servir pour ramener à 1% et, par suite, à 14 de matière 
dissoute dans 100% d’eau, les résultats trouvés avec des dissolutions éten- 
dues d’un titre quelconque. 
» Toutes les fois que la solubilité a été suffisante, j'ai opéré sur des so- 
lutions renfermant 141 de matière pour 1* d’eau. Voici les résultats 
obtenus : 
