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» Il faut beaucoup plus de bioxyde d'hydrogène pour décolorer l'hé- 
matosine que le même poids d’hémoglobine. 
» L'’hématosine est détruite, puisqu'il y a décoloration, et il paraît se 
former des produits solubles. Je déterminerai comment le fer se partage 
parmi les produits qui se forment. 
» Action de l’eau oxygqénée sur la matière blanche du dédoublement de l'hé- 
moglobine. — Elle paraît extrêmement faible; dans vingt-quatre heures, 
dans les mêmes circonstances que ci-dessus, elle n’a dégagé que 4° d'oxy- 
gène. 
» En résumé : 1° l’hémoglobine et l’hématosine se comportent au con- 
tact de l’eau oxygénée comme des corps oxydables; quant à l'oxygène 
dégagé, il l’est corrélativement; c’est ce que Thenard avait constaté pour 
certains principes immédiats végétaux; c’est ainsi qu’il a vu le sucre, et 
l'amidon dégager de l'acide carbonique et de l’oxygène à la fois quand il 
employait de l’eau oxygénée concentrée. 
» 2° Il est clair que le sang contient deux causes de décomposition à 
l'égard de l’eau oxygénée, les microzymas et l’hémoglobine. Or M. Dumas 
a vainement recherché l’eau oxygénée dans le sang; j'imagine que per- 
sonne ne sera plus habile que l'illustre chimiste; puisque, si elle se forme; 
c’est pour être aussitôt utilisée et produire les transformations dont celles 
que je viens de faire connaître ne sont sans doute que l’image. »; , 
CHIMIE PHYSIOLOGIQUE — Sur le suc gastrique. 
Note de M. P. GHAPOTEAUT. 
.« Peu de questions sont plus débattues et plus étudiées en ce moment 
que celles des digestions, surtout depuis les récentes Communications 
faites à l’Académie ; la Note que j'ai Thonneur de présenter aujourd'hui 
ne saurait revêtir le caractère d’un Mémoire terminé, et, si Je demande la 
permission d’exposer les premiers résultats de mes recherches sur ce sujet 
si controversé, c’est en vue de m'assurer le bénéfice des études commencées 
et des premiers résultats acquis. ; s 
» Voici la méthode employée pour obtenir le suc gastrique nécessaire 
à nos expériences : les estomacs de moutons récemment sacrifiés šoht FETE 
rapidement ; on en sépare les glandes pepsigènes, que l'on pulpe avec sé 
sur un tamis métallique à mailles fines; l'évaporation de cette pur iz 
des plaques de verre à la température de + 5o° donne un résidu sec torm 
