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dé parties fibreuses, de suc gastrique et de matiérés grasses qu'enlève 
l'éther anhydre sans altérer son pouvoir digestif, 
~» Le produit ainsi obtenu, traité à plusieurs reprises par l’eau distillée 
(100 pour 3"), se dissout en laissant un résidu dénué de tout pouvoir 
digestif, | 
`» Cette solution aqueuse évaporée abandonne une pepsine dissolvant 
trois mille fois son poids de fibrine; en étendant cette solution aqueuse 
de son volume d'alcool à 95°, elle laisse précipiter un corps pulvérulent 
blanc et neutre, tandis que le véhicule hydro-alcoolique présente une réat- 
tion acide. Quelle est la nature de cette matière blanche, et quel est le 
Corps qui donne une réaction acide au véhicule hydro-alcoolique? A cet 
égard, j'ai pu constater les faits suivants : la liqueur acide privée d'alcool 
Par’évaporation à + 50° ne dissout plus la fibrine; la matière blanche pos- 
sèdé, au contraire, un pouvoir dissolvant considérable quand elle est acidi- 
fiée; en elle paraît se résumer la propriété spéciale de la pepsine ; ses 
Propriétés, sur lesquelles je reviendrai prochainement, sont voisines de 
celles des albumines, moins son peu de solubilité dans Peau, qu'explique 
sôn mode d'isolement par l'alcool; ainsi sa dissolution aqueuse est coagu- 
lble vers + 70°; elle précipite par les sels métalliques et les dissolutions 
de chaux et de baryte; en outre, elle mousse par l'agitation comme une 
solution d’albumine. n Re | 
» Quant au liquide acide, il fournit un sel barytique peu soluble dans 
leau et insoluble dans l'alcool à 60°; cet acide est certainement l’un des 
éléments actifs de la pepsine, car la solution aqueuse de la matière syari 
noide possède un pouvoir dissolvant de la fibrine inférieur à celui de la 
Solution primitive d’où je Vài extraite; en résumé, la pepsine me p 
être la combinaison d’une matière albuminoïde avec un acide organique, 
te que j'espère démontrer prochainement. 
_» Ces recherches ont été faites dans le 
f 
Neuilly. » 
laboratoire de M. Rigaud, à 
PRE lasma dans les fibres nerveuses 
ZOOLOGIE, — Sur la différencialion du prolopla pd Tatas M: 
=- des. Unionides, Note de M. J. CHAT, présent 
«Edwards, mg 
sques, ét particulière- 
ent interprétée par la 
éléments comme 
A La Structure des fibrés nerveuses chez les Mollus 
merit chez les Lamellibranches, a été très différemm 
Plupart des anatomistes : tantôt on a représenté ces 
