sa 



e c II 



E C T 



que celle de Rotisel qui pense que les yeux d'Écrevisse 

 pourraient bien être l'assemblage ou le résidu des dé- 

 pouilles de différentes parties internes de l'Écrevisse. 



Les Êerevisses présentent un autre fait non moins 

 remarquable que celui de la mue, c'est la faculté qu'ont 

 les pattes, les antennes et les mâchoires de repousser 

 après leur amputation, sans qu'on puisse, dans l'état 

 actuel de la science, expliquer convenablement ce phé- 

 nomène. Réaumur a le premier tenté des expériences 

 sur cet objet. Il nous a appris que si l'on casse, dans la 

 jointure d'une articulation, la patte d'une Écrevisse, on 

 aperçoit, un ou deux jours après, une sorte de mem- 

 brane légèrement rouge, qui recouvre les chairs. Cinq 

 jours plus tard, cette membrane fait saillie et paraît 

 renflée, puis elle devient conique, s'allonge de plus en 

 plus, se déchire et laisse voir une jambe molle qui croit 

 en grosseur et en longueur et se recouvre d'une enve- 

 loppe solide. Un fait bien digne de fixer l'attention, 

 c'est qu'il ne nait à chaque jambe que ce qu'il faut pré- 

 cisément pour la compléter. Nous le répétons, on n'a 

 encore présenté aucune explication bien satisfaisante 

 de cette reproduction analogue sans doute à celle des 

 pattes des Salamandres, de la télé des Limaçons et des 

 Polypes; ce n'est pas ici le lieu de traiter celte grande 

 question. 



Tout le monde connaît l'usage alimentaire des Eere- 

 visses. On employait autrefois en médecine les pièces 

 calcaires, connues sous le nom d'yeux d'Écrevisses; 

 mais la raison a fait justice de ce médicament ridicule. 

 On pèche les Eerevisses de diverses manières : d'abord 

 avec un filet que l'on suspend le soir au-dessous d'un 

 morceau de chair putréfiée. Les Êerevisses sont attirées 

 quelquefois en grand nombre par cet appât. On met 

 aussi quelquefois de la viande dans un fagot menu, que 

 l'on retire lorsque les Eerevisses ont pénétré de toutes 

 parts entre les branches du bois. Plusieurs personnes 

 emploient des baguettes fendues ; on met dans la fente 

 un appât, et on les place dans les lieux où les Êerevisses 

 sont abondantes. Celles-ci ne tardent pas à s'attacher à 

 l'appât, on retire ensuite les baguettes avec beaucoup 

 de précaution, et on glisse sous chacune d'elles un pa- 

 nier. A peine sortie de l'eau, l'Écrevisse abandonne le 

 corps qu'elle dévorait, et tombe dans le panier. On 

 prend aussi les Eerevisses à la main, dans leurs trous, 

 et on emploie encore quelques autres moyens pour se 

 les procurer. 



On trouve souvent sur lesbranchies de l'Écrevisse un 

 petit animal vermiforme, figuré par Roesel. et qui a été 

 décrit avec beaucoup de soin par Auguste Odier; cet 

 animal forme un genre nouveau dans la classe des 

 Annélides, et appartient à la famille des Uirudinées. 

 V. Branchiohdelie. 



Le genre Écrevisse renferme quelques autres espèces, 

 parmi lesquelles on doit distinguer : 



L'Écrevisse Homard, /tslactts marinas, Fabr.,ou le 

 Cancer macro unis Gammarus de Linné, et le Can- 

 cer Gammarus de Scopoli. Elle a été figurée par Séba 

 (Mus. T. m, tali. 17, fig. ô), par Pennant (Zool. Iliit. 

 T. iv,tab. 10, fig. 21) et par Herbst (lab. 25). Elle est 

 connue en France sous le nom de Homard. Sa taille 

 est souvent gigantesque. La carapace est lisse, munie 



d'un sillon longitudinal, et d'un autre transversal irré- 

 gulier. Le reste est avancé, pointu, avec une double 

 dent à sa base supérieure. Son corps est bleuâtre et 

 taché de blanc. Il rougit au feu. On le trouve communé- 

 ment dans la Méditerranée et dans l'Océan. 



L'Écrevisse de Barton. Astacus Barlonii, Fabr. Sa 

 carapace est unie, son rostre est court et aigu. On en 

 trouve une figure dans l'Histoire des Crustacés, faisant 

 suite à Ruffon (édit. de Déterville, pi. 11, fig. 1). Elit- 

 est propre aux eaux douces de l'Amérique septentrio- 

 nale, ressemble beaucoup à l'Écrevisse Quviatile, et se 

 mange! 



L'Écrevisse de Bla!vdisg. Astacus BlandingU, Har- 

 lan. Elle a les pinces et les membres, ainsi que les côtés 

 du corps tubercules, et les tubercules des pinces sont 

 plus gros; le thorax a une petite épine sur le côté, en 

 avant de l'anneau transverse; les première cl deuxième 

 articulations du support des antennes externes sont mu- 

 nies chacune d'une épine; le rostre est allongé, angu- 

 leux, atténué en avant, et un peu recourbé oblusémcnt 

 au sommet; il est caréné de chaque côté, à la base, 

 et terminé en arrière en une épine posloculaire; les 

 pieds de devant ont leur troisième articulation très- 

 longue, et ont deux rangées d'épines; les pinces en ont 

 quatre; elles sont longues, recourbées; les lamelles 

 caudales sont ciliées; les segments latéraux sont sur- 

 montés d'une épine; les membres pénultième et anté- 

 pénultième des mâles ont une éminence conique à la 

 base de la deuxième articulation. Cette espèce est lon- 

 gue de trois pouces trois lignes, large au thorax, d'un 

 pouce, et la longueur des pattes antérieures est de quatre 

 pouces. Elle est commune dans les mares et les ruis- 

 seaux des États du Sud de l'Union. 



ÉCRITURE oc ÉCRIVAIN, pois. Espèce de Perche. 

 y. ce mot. 



ÉCRITURE, moll. On donne vulgairement ce nom, 

 ou celui de Coquilles écrites, à un grand nombre de 

 Coquilles de genres différents : ainsi la tenus svripla, 

 la Cytherea caslrensis, l'Olica scripta, etc., ont reçu 

 ce nom. On nomme Écriture hébraïque le Conus ebreus. 

 D'Argenville donne le nom d'Écrite à une des nombreu- 

 ses variétés de l'Olive hispidule. 



ÉCRIVAIN, rois. y. Ecriture, pois. 



ËCROUELLE. crust. L'un des noms vulgaires du 

 Cancer Pulex, L. V. Crevette. 



ECSTOMON. bot. Synonyme d'Hellébore. /'. ce mot. 



ECT1NE Ectinus. ns. Coléoptères penlamêres; genre 

 delà famille des Serricornes, tribu des Élalérides, insti- 

 tué par Escnscholtz qui lui a reconnu pour caractères 

 distinctifs : les second et troisième articles des anten- 

 nes plus petits que les suivants; ceux-ci plus ou moins 

 en scie; corps étroit et allongé, souvent presque li- 

 néaire, avec le corselet plus long que large, presque 

 parallélipipède et très-peu dilaté à son extrémité anté- 

 rieure. Ce genre se compose des Elater alerrimtis, 

 marginatus, sputator, brunneus et fmjax , de Gil- 

 lenhal. 



ECTOCARPE. Ectocarpns. bot. ( Ce ra m in ires. ) 

 Genre établi parLyngbye (Hydr.Dan., p. 130) et dont 

 les caractères sont : capsules subscssiles, solitaires, non 

 revêtues d'une membrane qui les fasse paraître aune- 



