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EAU 



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decine puisse faire usage contre une foule d'affections, 

 et à ce titre, on doit la considérer, sinon comme un mé- 

 dicament liés-actif, du moins comme le plus efficace 

 pour la majorité des cas où l'on ne peut réellement voir 

 le mal même et y porter le remède spécifique. 



Enfin la plus grande utilité que les peuples civilisés 

 ont su tirer de l'Eau, c'est sans contredit son emploi 

 comme moteur inanimé. Les machines qui ont pour 

 force motrice l'impulsion naturelle et impétueuse des 

 Eaux, étaient connues dès la plus haute antiquité : 

 mais il était réservé à ces derniers temps de connaître 

 la puissance et les avantages de la vapeur. C'est à 

 l'emploi des machines à vapeur que l'industrie manu- 

 facturière est redevable de son étonnante prospérité; 

 c'est par l'application de la force expansive de la va- 

 peur, à la navigation et aux arts que le commencement 

 de notre siècle a vu s'effectuer tant de merveilles au 

 profit de notre utilité ou de nos jouissances. 



Eau de l'amnios. Humeur séreuse, sécrétée par la 

 membrane que les analomistes ont nommée amnios. 

 C'est au milieu de ce liquide, qui est ordinairement lim- 

 pide ou blanchâtre, que reste plongé le fœtus jusqu'au 

 moment de la naissance. Les fonctions de celle humeur 

 paraissent se borner à amortir les effets des percussions 

 extérieures, à en garantir le foetus, et à faciliter la sor- 

 tie de celui-ci au terme de la délivrance. L'Eau de l'am- 

 nios parait varier de nature et de composition, suivant 

 l'espèce d'animal qui la produit. Celle de la Femme a 

 donné à Vauquelin de l'Albumine, de la Soude, du chlo- 

 rure de Sodium , et du phosphate de Chaux. Le même 

 chimiste a reconnu dans celle de la Vache un Acide par- 

 ticulier qu'il a nommé amniotique, une matière extrac- 

 tiforme azotée, du sulfate de Soude, du phosphate de 

 Magnésie et du phosphate de Chaux. Nous avons été à 

 portée de constater la présence de l'Acide amniotique 

 dans l'Eau de l'amnios de la Jument et de la Chienne. 



Eau de cristallisation. V ■ Ead. 



Eau des qydropiques. Liquide sécrété par les mem- 

 branes séreuses, et qui se rassemble dans l'abdomen. 

 Sa couleur est le jaune cilrin; son odeur est légèrement 

 fétide; sa saveur ainère; elle contient de l'Albumine, 

 des matières animales muco-exlraclives, des hydro- 

 chlorate, phosphate et sous- carbonate de Soude dans 

 des proportions très-variables. 



Eau des Pierreries. Expression que l'on emploie vul- 

 gairement pour donner l'idée de la transparence des 

 pierres fines. On dit qu'elles sont d'une belle Eau, ou 

 que leur Eau esl nébuleuse, elc. 



EAUBCItON. eot. (Chain i>irj nons.) Synonyme vul- 

 gaire de Poivrés-Laileux, famille de Champignons du 

 docteur Paulet, et qui répond aux Agarics dont le suc 

 est caustique. VJguricus lactifluus acris, L., en est 

 le type. 



EAUX. géol. Pour peu que l'on examine avec quel- 

 qu'attenlion la structure intime des couches solides 

 dont se compose l'écorce de la terre, et que l'on étudie 

 la forme et la nature des inégalités qui partagent la sur- 

 face de celle-ci en montagnes, collines, vallées, plai- 

 nes, etc. ; on ne peut se refuser à considérer l'Eau ou 

 les Laux comme un des agents les plus puissants em- 

 ployés aux différentes époques de la formation de celle 



écorce terrestre, des changements qu'elle a successive 

 ment éprouvés depuis sa formation jusqu'à l'époque où 

 nous sommes parvenus. 



Si. sous nos yeux, les Eaux n'exercent plus une action 

 comparable à celle que l'histoire du monde ancien doit 

 leur attribuer, cependant, soit par leur abondance, soit 

 par les déplacements qu'elles éprouvent, les change- 

 ments d'état qu'elles subissent ou par lis effets qui en 

 résultent, les Eaux considérées dans leur ensemble 

 jouent encore un rôle des plus importants a la surface 

 du globe. 



Disséminées dans toutes les parties de l'atmosphère 

 sous forme de tapeur, les particules aqueuses se rap- 

 prochent lorsque le calorique qui les tenait suspendues 

 vient ù leur être enlevé. D'invisibles qu'elles étaient 

 elles deviennent sensibles à nos yeux; elles humectent 

 d'une rosée bienfaisante la terre qui les recueille; elles 

 l'environnent d'épais brouillards ou bien elles se grou- 

 pent dans des régions plus ou moins élevées de l'air 

 pour produire des nuages. 



Ceux-ci, portés par les vents dans des climats plus 

 froids ou condensés par les causes nombreuses qui font 

 varier la température dans l'atmosphère, se résolvent 

 bientôt en pluie, en neige, en grêle, suivant que le re- 

 froidissement qu'ils éprouvent est plus ou moins grand 

 et subit. D'autres nuages, attirés par les montagnes, 

 coin renl de neiges perpétuelles leurs cimes élevées et 

 remplissent de glaciers immenses les hautes cavités que 

 les cimes laissent entre elles. 



Se renouvelant, pour ainsi dire, d'une manière con- 

 tinue parieur surlace extérieure, aux dépens des nua- 

 ges, les neiges et les glaces des hautes montagnes per- 

 dent dans le même temps une quantité presque égale de 

 leur volume au point de leur contact avec la terre 

 qu'elles recouvrent; elles se liquéfient, et l'Eau, sous 

 ce nouvel étal, s'infiltre en partie dans les fissures du 

 sol, pour donner naissance, après un trajet caché plus 

 ou moins long, à des sources qui se font jour dans les 

 montagnes elles-mêmes ou plus rarement dans les pays 

 plats qui en sont peu éloignés. 



Les Eaux (pu proviennent de la fonte des neiges et 

 des glaces, descendent en torrents rapides sur les lianes 

 des montagnes qu'elles sillonnent de rawns profonds. 

 Arrivées a leur pied, leur cours se ralentit, les torrents 

 ne sont plus que des ruisseaux tranquilles qui fertili- 

 sent et embellissent d'heureux vallons; plusieurs 1 ruis- 

 seaux se joignent, ils augmentent de volume en rece- 

 vant sur leur roule les Eaux des sources qu'ils rencon- 

 trent et celles retombées sur la terre sous forme de 

 pluie, de neige et de grêle; ils deviennent de larges 

 rivières navigables, qui parcourent les longues vallées, 

 cl serpe ni eut dans les plaines jusqu'à ce qu'elles rencon- 

 trent d'autres rivières avec lesquelles, réunies sous le 

 nom de fleure, elles vont verser leurs Eaux dans la 

 mer, réceptacle immense qui reçoit ainsi en définitive 

 la plus grande partie des Eaux qui ont été enlevées à 

 l'atmosphère par la série des phénomènes que nous ve- 

 nons d'analyser. La mer est aussi le réservoir principal 

 où cette même atmosphère vient puiser, au moyen de 

 l'évapoiation , les vapeurs aqueuses qui lui sont néces- 

 saires pour réparer les perles qu'elle éprouve. 



