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de l'évaporalion forcée ou spontanée du suc que l'on a 

 obtenu par expression. Sa saveur est extraordinaire- 

 ment acre et brûlante. 



EUPHORBIACÉES. Eitphorbiaeeœ. bot. Famille na- 

 turelle de plantes, vulgairement désignée sous le nom 

 de Titliymales, et sur laquelle le professeur Adrien 

 De Jussieu vient de publier un travail d'une haute 

 importance [de Euphorbiaeearum generibus medi- 

 cisqtie eariim viribus Tentamen, in-4" cuvi tab. 18 

 œneis; Parisiis, 1824), imprimé par extrait dans le 

 tome 1 er des Annales des Sciences naturelles, et auquel 

 nous renvoyons ceux qui voudraient acquérir des no- 

 tions détaillées sur les genres nombreux qui composent 

 cette famille dont voici les caractères généraux : les 

 fleurs sont unisexuées, monoïques ou dioïques. Le ca- 

 lice est monosépale , à trois, quatre, cinq ou six divi- 

 sions profondes, munies intérieurement d'appendices 

 écailleux ou glanduleux, dont la forme et la structure 

 varient beaucoup. La corolle manque dans le plus 

 grand nombre des genres; elle se compose d'appen- 

 dices de formes très variées, généralement en même 

 nombre que les lobes du calice, avec lesquels ils alter- 

 nent, quelquefois réunis entre eux, et semblant former 

 une corolle monopétale. Ces pétales, dans un grand 

 nombre de genres, ne paraissent être que des étamines 

 transformées. Dans les fleurs mâles, on compte en gé- 

 néral un assez grand nombre d'étamines; quelquefois ce 

 nombre est limité; dans un plus petit nombre de gen- 

 res, chaque étamine peut être considérée comme une 

 fleur mâle. Ces étamines sont tantôt libres et distinctes 

 les unes des autres, tantôt soudées ensemble et mona- 

 delphes; les anthères sont terminales, à deux loges, 

 assez souvent écartées l'une de l'autre ets'ouvrant par 

 un sillon longitudinal. Les fleurs femelles se compo- 

 sent d'un ovaire libre, sessile ou porté sur un long pé- 

 doncule quelquefois appliqué sur un disque hypogyne 

 plus large que sa base, et dont on retrouve des traces 

 jusqu'au centre des fleurs mâles. Il est généralement à 

 trois loges, quelquefois à deux seulement ou à un plus 

 grand nombre. Chaque loge contient un ou deux ovules 

 suspendus. Du sommet de l'ovaire naissent autant de 

 styles ou de stigmates sessiles qu'il y a de loges. Ces 

 stigmates sont ordinairement allongés et étroits, tan- 

 tôt simples, tantôt plus ou moins profondément laci- 

 niés. Le fruit se compose d'autant de coques unilocu- 

 laires contenant une ou deux graines, qu'il y avait de 

 loges à l'ovaire; ces coques, qui sont dures, crustacées 

 ou même quelquefois osseuses, sont recouvertes exté- 

 rieurement d'un sarcocarpe légèrement charnu qui se 

 sépare en général de l'endocarpe à l'époque de la par- 

 faite maturité. Chacune de ces coques s'ouvre par une 

 suture longitudinale et se sépare avec élasticité de 

 celles qui l'avoisinent. Elles appuient toutes et sont 

 réunies au centre sur un axe ou columelle qui persiste 

 après leur chute. Les graines renfermées dans chaque 

 loge sont en général suspendues et présentent vers leur 

 point d'attache, une crête ou un arille peu étendu et 

 sous forme de caroncule. Le tégument propre de la 

 graine se sépare souvent en deux feuillets dont l'un 

 extérieur est épais et crustacé, et l'autre interne, mince 

 et pcllucide. L'embryon, qui suit la même direction que 



la graine, c'est-à-dire dont la radicule correspond au 

 hile, est placé au centre d'un endosperme charnu et 

 souvent huileux. Les cotylédons sont larges , plans et 

 minces. Les Euphorbiacées sont tantôt des arbres, des 

 arbrisseaux ou des arbustes, tantôt des plantes her- 

 bacées, annuelles ou vivaces. Quelques-unes, surtout 

 parmi celles qui croissent en Afrique, sont épaisses, 

 charnues. dépourvues de feuilles, et ressemblent absolu- 

 ment par leur port aux Cierges ou Cactus. Leurs feuil- 

 les sont généralement alternes, rarement opposées, ac- 

 compagnées de stipules qui manquent dans plusieurs 

 genres. Ces feuilles sont ordinairement simples; elles 

 sont composées dans quelques genres. Les fleurs, qui 

 «ont presque toujours petites et peu apparentes , of- 

 frent une inflorescence extrêmement variée. Elles sont 

 tantôt axillaires, tantôt terminales. 



On compte aujourd'hui environ quatre-vingt-six gen- 

 res dans la famille des Euphorbiacées, en y comprenant 

 les genres nouveaux établis par de Jussieu fils dans sa 

 dissertation. A ces genres sont rapportées environ mille 

 quarante espèces qui sont à peu près réparties de la 

 manière suivante dans les différentes parties du globe : 



Europe et littoral de la Méditerranée 150 



Canaries 10 



Congo et Sénégal 20 



Cap de Bonne -Espérance 50 



Iles de France, de Bourbon et de Madagascar. . . 30 



Arabie et Perse 15 



Indes Orientales 140 



Chine, Cochinchine, Japon 42 



Nouvelle-Hollande 100 



Iles de la mer du Sud 14 



Amérique tempérée 40 



Amérique méridionale . 550 



On voit, d'après ce tableau emprunté à la disserta- 

 tion d'Adr. Jussieu, que le nombre des Euphorbiacées 

 augmente à mesure qu'on s'approche de l'équateur. 



Presque toutes les Euphorbiacées contiennent un suc 

 laiteux blanc, gommo-résineux, d'une extrême âcreté, 

 qui les rend des plantes irritantes et dangereuses. Quel- 

 ques-unes même sont des poisons violents. D'autres four- 

 nissent des médicaments qui agissent surtout comme 

 émétiques et purgatifs. 



A. De Jussieu a divisé les genres de cette famille en 

 six sections, auxquelles il rapporte les genres suivants : 



l rc Section. — Loges contenant deux ovules; étami- 

 nes en nombre déterminé, insérées sous le rudiment 

 du pistil. 



Drypetes, Vahl, Poit. ; Thecacoris, Adr. Jussieu; 

 Pachysandra, Rich., in Michx.; Buxus, L.; Securi- 

 nega, Juss.; Savia , Willd.; Amanoa, Aublet; Riche- 

 ria, Vahl ; Fluggea, Willd. 



11° Section. — Loges à deux ovules; étamines en 

 nombre déterminé, insérées au centre de la fleur; fleurs 

 rassemblées en tête, en faisceau ou solitaires. 



Epistylon, Swarlz; Gynoon, Adr. Juss.; Glochi- 

 dion, Forst.; Anisonema , Adr. Juss.; Leptonema, 

 Adr. Juss.; Cicca, L.; Einblica, Gsertn. ; Kirgunvlliu, 

 Juss.; Pltyllanlhus , L.; Xylophylla, L.; Mcnarda, 

 Comm.; Micranthea, DKsf.;Agyneia, L.; Andrachne, 

 I,.; Cluylia, Ailon; Briedelia, Willd. 



