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rapport, une espèce de Vicia (Vicia Narboiiensis, L.) 

 esl (oui à fait semblable à la Fève. 



La Fève commune, Faba vulgaris, DC, FI. franc.; 

 Vicia Faba, L., unique espèce du genre, esl, dit-on, 

 indigène des environs de la mer Caspienne. Sa tige, 

 droite, s'élève à huit ou dix décimètres et porte des 

 feuilles ailées, à quatre ou six folioles grandes, ovales- 

 oblongues, entières, un peu épaisses, glabres et glau- 

 ques; leur pétiole commun ne dégénère pas en vrille, 

 et les stipules que l'on voit à leur base sont un peu 

 dentées et semi-sagittées ; aux aisselles des feuilles, sont 

 situées les fleurs réunies par deux ou trois, sur un court 

 pédoncule; leur corolle est odorante, agréable et blan- 

 che, avec une tache noire et soyeuse sur le milieu de 

 chaque aile. Les principales variétés de Fèves sont : 

 1° Fève Joliesse, la plus commune et une des plus 

 hâtives; 2° Fève verte, semblable à la précédente, mais 

 plus tardive, et ayant des fruits qui restent toujours 

 verts; ô° Fève naine, originaire de la côte d'Afrique, 

 petite, très-branchue et fort productive; 4° Fève a 

 longées cosses, plus tardive et plus grande dans toutes 

 ses dimensions, que les précédentes; 5° Fève de Wind- 

 sor; à graines larges et presque rondes, craignant le 

 froid, peu productive, mais très-forte en tige, et con- 

 séquemment estimée comme fourrage; 6° Fève des 

 cHAars ou de Cheval, nommée aussi Fèverolle et 

 Goirgane , inférieure eu qualité à toutes les autres 

 variétés, reconnaissable à ses légumes cylindriques et 

 coriaces. 



Tout le monde connaît les usages culinaires de la 

 graine de cette plante, que l'on nomme à Paris Fève 

 de marais. Ce légume est cultivé depuis la plus haute 

 antiquité. Diodore de Sicile et Pline assurent que de 

 leur temps les Fèves étaient principalement destinées 

 à la nourriture des Égyptiens et des Romains, quoiqu'il 

 existât, chez les premiers surtout, des idées supersti- 

 tieuses contre leur usage. Les anciens en nourrissaient 

 également leurs bestiaux, emploi le plus considérable 

 que l'on fait aujourd'hui des Fèves qui , en raison 

 de leurs cotylédons très -gros et farineux, sont fort 

 nourrissantes. On les sert sur les tables des gourmets, 

 lorsqu'elles sont encore dans leur pi'imeur, et qu'elles 

 n'ont acquis que le quart ou tout au plus le tiers de 

 leur longueur. Mais le paysan et le pauvre en font leur 

 nourriture après qu'elles sont parfaitement mures; 

 alors, sous forme de purées, c'est un mets en usage dans 

 toutes les classes de la société. Un goût nauséabond, 

 qui est propre aux Légumineuses, fait que cette graine 

 n'est pas agréable à certaines personnes; d'ailleurs la 

 farine de Fèves, mêlée au pain, le rend lourd et de dif- 

 ficile digestion : aussi n'a-t-on recours à son usage que 

 dans les années de disette. Elle n'est bonne, tout au 

 plus, qu'à faire des cataplasmes résolutifs. 



Les liges et les feuilles de Fèves coupées en vert avec 

 les fleurs ou les jeunes gousses, sont un excellent four- 

 rage. Leur culture a acquis un autre degré d'impor- 

 tance en Angleterre et en France, depuis qu'il a été 

 reconnu qu'elles formaient un fort bon engrais, lors- 

 qu'apres la floraison, on les enterrait avec la charrue. 

 Celle méthode était connue des anciens; car Pline dit 

 lexluellement que la Fève était cultivée en Tliessalie cl 



en Macédoine, pour engraisser les champs qu'on la- 

 bourait, afin d'enfouir cette plante aussitôt qu'elle com- 

 mençait à fleurir. 



La culture des Fèves, qui ne demande pas beaucoup 

 de précautions, s'opère soit en plein champ, soit dans 

 les jardins. On les sème dans les terrains humides et 

 argileux, destinés à élre ensemencés de plantes céréa- 

 les, et que la culture de ces Légumineuses prépare et 

 bonifie. 



Deux labours, aussi profonds que possible, disposent 

 convenablement la terre dans laquelle les Fèves sont 

 semées à la volée, ou, ce qui vaut mieux, en rayons, 

 ayant soin d'espacer les graines au moins de trois à 

 quatre décimètres. C'est à peu près de même qu'on cul- 

 tive les Fèves dans les jardins; mais comme alors on 

 les destine à être mangées de bonne heure, on hâte leur 

 germination, en les faisant tremper dans l'eau, et on 

 augmente l'activité de leur végétation, en les cultivant 

 dans une terre légère et exposée au midi. 



On a élendu le nom de Fève à beaucoup de plantes 

 qui n'ont que peu ou point de rapport avec les Fèves; 

 ainsi l'on a appelé : 



Fève du Bengale, le Myrobolan citrin. 



Fève de Loup, VHelleborus fœtidus. 



Fève de mer, le Haricot commun. 



Fève de terre, VAnagyris fcetida. 



Fève du diable, le Capparis cynophallophora. 



Fève épaisse, le Sedum Telepliiam. 



Fève lovine, le Lupinus albus. 



Fève de Saint-Ignace. Le fruit rapporté des Philip- 

 pines par les jésuites, et désigné sous ce nom étail cer- 

 tainement la Noix vomique, poison dont tout le monde 

 connaît les effets. On prétend le trouver aujourd'hui sur 

 un autre arbre qu'on appelle conséquemment Ignatia. 

 V. ce mot. 



Fève marine, le Cotylédon Umbilicus en Europe et 

 le Mimosa scandens dans l'Inde, selon Rumph. 



Fève tète de nègre, les semences du Tamarin et un 

 Dolic. 



Fève de Tunga , de Tenka ou de Tunkin. V. Ba- 



RTOSMA. 



Fève a Cocoon, la Jusquiame commune. 



Fève d'Egypte, les fruits du Nélumbo. 



Fève douce, la Cassia alata. 



Fève d'Inde, un Dolic. 



Fève de Malaca, 1' ' Anacardium orientale. 



Fève de Picuurine, les fruits d'un Laurier peu connu. 



Fève de Pytuagore, les fruits du Ceratonia siliqua. 



FÈVE MARINE, moll. Ce que l'on trouve sous ce nom 

 dans les vieux catalogues de pharmacie, n'est point une 

 espèce du genre Sabot, mais l'opercule d'une Coquille 

 de ce genre, à laquelle on attribuait de grandes verlus 

 médicinales. 



FÈVE NAINE, moll. Nom vulgaire et marchand du 

 Buccinum neriteuni, L. 



FÊVEROLES. moll. Bosc mentionne sous ce nom de 

 petites Coquilles bivalves, voisines des Cames, et qu'on 

 trouve au détroit de Magellan. 



FÉVEROLLES. bot. Variété de Fève plus petite que 

 celle dile de Marais, Vicia Faba, L. 



FÉVIER. Gkdilschia. bot. Genre de la famille des 



