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rynx, cavité en forme de sac, entourée de muscles dis- 

 posés, les uns de manière à diminuer son diamètre par 

 leur contraction ; ce sont les constricteurs, et les autres 

 à l'élever; ce sont les releveurs ou les stylo-pharyn- 

 giens. Ces muscles se retrouvent chez les Mammifères 

 comme chez l'Homme, et sont même chez eux généra- 

 lement plus prononcés. Le pharynx présente intérieu- 

 rement deux ouvertures, l'une formant l'entrée des 

 voies respiratoires; et l'autre, celle du canal alimen- 

 taire avec lequel il se continue principalement. 



On se bornera ici à indiquer succinctement les prin- 

 cipales modifications que présentent ses diverses par- 

 ties, parce qu'on les a déjà fait connaître ailleurs. {V. 

 Intestin.) 



1° Œsophage. Sa longueur est toujours proportion- 

 nelle à celle du col et de la poitrine; il est membraneux, 

 et ne se trouve jamais ni renflé en divers points comme 

 chez les Oiseaux, ni dilaté dans toute son étendue comme 

 chez plusieurs Reptiles et chez beaucoup de Poissons. 



2° Estomac. On le trouve d'autant plus compliqué 

 qu'on l'observe dans des espèces plus essentiellement 

 herbivores; ainsi, très -simple chez les Carnassiers, il 

 se complique de plus en plus chez les Rongeurs, les 

 Pachydermes, les Cétacés et les Ruminants. 



5° Intestin. Il est comme l'estomac d'autant plus com- 

 pliqué, et en même temps plus long qu'on l'observe 

 dans des espèces plus essentiellement herbivores. Les 

 Carnassiers diffèrent encore des Herbivores par la struc- 

 ture de leurs intestins : la tunique péritonéale est très- 

 épaisse chez eux, et la muqueuse très-mince; tandis 

 que chez les Herbivores, celle-ci a une épaisseur con- 

 sidérable, la péritonéale étant au contraire d'une ex- 

 trême ténuité. Le ccccum varie beaucoup; les Orangs 

 et le Pbascolome ont seuls comme l'Homme un cœcum 

 avec un appendice vermiforme; mais le plus souvent 

 le cœcum existe seul. Enfin il n'y a ni cœcum ni appen- 

 dice chez beaucoup d'entre eux. Chez beaucoup aussi, 

 soit parmi ceux qui ont un cœcum, soit surtout parmi 

 ceux qui en manquent, le volume de l'intestin est le 

 même dans toute son étendue, en sorte qu'il n'est plus 

 possible de le diviser comme à l'ordinaire "en intestin 

 grêle et en gros intestin. 



L'ouverture inférieure du canal intestinal, ou l'anus, 

 est chez tous les Mammifères, comme chez l'Homme, 

 placée à l'extrémité inférieure ou postérieure du corps, 

 et immédiatement sous l'origine de la queue, lors- 

 qu'elle existe : elle ne donne issue qu'aux excréments 

 solides. On nomme muscles de l'anus plusieurs mus- 

 cles, par lesquels l'extrémité anale du rectum est mise 

 en mouvement. Les plus constants sont le sphincter 

 placé immédiatement sous la peau, et dont les fibres 

 elliptiques entourent l'orifice anal; et les releveurs. 

 Leurs noms indiquent assez leurs fonctions. Les mus- 

 cles de l'anus sont sujets à de nombreuses variations 

 dans les diverses familles, et plusieurs d'entre eux dif- 

 fèrent même chez les divers individus de la même es- 

 pèce, suivant leur sexe, parce qu'appartenant aussi 

 aux organes sexuels, ils sont tenus de partager leurs 

 modifications. 



Annexes du canal alimentaire. Le foie est la plus 

 grosse de toutes les glandes, et même le plus volumi- 



neux de tous les organes de l'abdomen; il est toujours 

 situé dans l'hypochondre droit, mais il s'étend le plus 

 souvent jusque dans le gauche. Toujours chez les Mam- 

 mifères d'une structure et d'un volume semblables à 

 ceux qu'il présente chez l'Homme, il ne diffère guère 

 que par le nombre des lobes qui le composent. Au 

 reste, ces variations s'observent même quelquefois chez 

 l'Homme, et n'offrent rien de constant pour chaque 

 genre. Ainsi le Jaguar a quatre lobes, et le Lynx en a 

 huit; le Sulgan et le Pika en ont cinq, et l'Ogolon sept. 



D'autres variations aussi nombreuses et aussi remar- 

 quables sont celles que présentent les canaux cystique, 

 hépatique et cholédoque, et la vésicule biliaire elle- 

 même, qui tantôt existe et tantôt manque dans la même 

 famille. Ainsi elle existe chez le Porc-Ëpic, et manque 

 chez l'Urson; on la trouve chez beaucoup de Rats, et 

 beaucoup d'autres n'en ont pas; et l'on ne sait point 

 encore à quoi tient son existence. 



En outre des vaisseaux hépatiques, le foie possède 

 encore un autre ordre de vaisseaux, qui lui est propre 

 dans la veine porte et ses ramifications. Cette veine, 

 dont le calibre est considérable, après avoir reçu, par 

 les veines splénique et mésentérique supérieure, le sang 

 de presque tous les viscères abdominaux, se ramifie 

 dans le foie à la manière des artères. La veine porte 

 est donc formée de deux portions : l'une abdominale 

 qui fait l'office d'une veine, l'autre hépatique qui se 

 distribue à la manière d'une artère. Ce sont toutes ces 

 ramifications de la veine porte, celles des canaux bi- 

 liaires, celles de l'artère hépatique et de la veine hépa- 

 tique, qui composent essentiellement la substance du 

 foie, dont la structure est, comme on le voit, extrê- 

 mement remarquable. 



Outre la bile que le canal cholédoque verse dans le 

 duodénum, cet intestin reçoit aussi un liquide connu 

 sous le nom de suc pancréatique, parce qu'il est sécrété 

 par le pancréas. Cette glande, la plus grosse des glan- 

 des analogues aux salivaires, a chez tous les Mammi- 

 fères une structure semblable à celle qu'elle a chez 

 l'Homme, mais elle varie par sa consistance, sa cou- 

 leur, sa forme, et aussi en ce qu'elle est souvent divisée 

 en plusieurs lobes. Son canal excréteur, formé quel- 

 quefois de plusieurs branches, s'ouvre toujours très- 

 près du canal cholédoque, et souvent même ces deux 

 canaux se réunissent l'un à l'autre, et leur orifice est 

 commun. 



La rate, organe placé dans l'hypocondre droit , est 

 d'un volume très- variable, mais toujours de beaucoup 

 inférieur à celui du foie. Elle est généralement plus 

 grosse chez les Mammifères que chez les Ovipares. Les 

 usages de ce viscère, que Blainville considère comme 

 une sorte de ganglion vasculaire, analogue aux gan- 

 glions lymphatiques, ne sont point encore connus. 



Péritoine. Il est au canal alimentaire et aux divers 

 viscères abdominaux ce que le péricarde est au cœur, 

 et la plèvre aux poumons; mais la forme irrégulière 

 et le nombre des organes qu'il enveloppe, rendent très- 

 compliquées sa forme et sa disposition, et ont produit 

 divers replis connus sous les noms de mésentère et 

 à'épiploon. Ces replis exislent en général chez les 

 Mammifères comme chez l'Homme; mais, et il en est 



