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motion, ainsi qu'à l'estomac, aux intestins et aux autres 

 viscères. Dans les Mollusques turbines, il diffère peu 

 de ce qu'on le voit dans les Haliolides; cependant il est 

 assez constant que les principaux filets parlent des 

 ganglions cérébraux pou rfournirensui le des ganglions 

 viscéraux, suivant les systèmes où ils se répandent ; 

 ainsi il y en a un oculo lenlaculaire, qui distribue des 

 filets aux tentacules et à la bouche, un autre péni- 

 vaginal pour les organes antérieurs de la génération. 

 Des filets sont particulièrement destinés au pied, les 

 autres au cœur, aux vaisseaux dont ils suivent les ra- 

 mifications, et se répandent ainsi profondément dans 

 tous les viscères. 



Dans les Céphalopodes, le système nerveux est en- 

 core plus parfait qu'on ne vient de le voir dans les 

 Gastéropodes et les Traehélipodes; il exisle pour la pre- 

 mière fois une cavilé crânienne, il est vrai, cartilagi- 

 neuse, qui contient un ganglion cérébral fort gros. Ce 

 ganglion se joint avec celui qui est sous-œsophagien 

 par des branches latérales qui complètent l'anneau 

 cérébral; ce cerveau fournit des nerfs acoustiques, une 

 paire de gros nerfs ophlhalmiqucs, des nerfs nombreux 

 pour les muscles et pour l'enveloppe commune en 

 forme de sac; d'autres particuliers pour le cœur et les 

 branchies; enfin chaque viscère important a le sien 

 propre, plusieurs rameaux pour la masse buccale, deux 

 fort gros pour l'estomac, l'intestin et le foie; un autre 

 enfin pour les organes de la génération. 



Le système nerveux se montre plus parfait lorsque 

 les organes eux-mêmes le sont devenus. A peine sen- 

 sible dans les Mollusques des classes inférieures, il est 

 presque aussi parfait que celui des Vertébrés dans les 

 classes supérieures; cette relation des organes est tel- 

 lement constante et soumise à des lois si peu variables, 

 que le zoologiste connaissant un système d'organes, 

 peut en déduire à priori tout le reste de l'organisation; 

 si en effet on parle d'un Mollusque qui a une tête, des 

 tentacules, des yeux, une masse buccale, un système 

 digestif, un cœur, on a sur-le-champ l'idée des mus- 

 cles propres au mouvement de la lête, de la bouche, et 

 eonséquemment des muscles masticateurs, de déglu- 

 tition, des muscles propres, des tentacules, etc., des 

 nerfs pour leur sensibilité; d'un cerveau pour en trans- 

 mettre l'impression; l'œil entraîne un nerf optique; le 

 système digestif, des glandes et des sécrétions, etc.; un 

 cœur veut des branchies ou une respiration, etc. 



Les organes de la digestion, dans les Acéphales, se 

 composent d'une ouverture buccale sans mâchoires, 

 ordinairement ronde, petite, profondément placée an- 

 térieurement, garnie de lèvres fort courles qui se con- 

 tinuent à deux paires de palpes labiales, une de chaque 

 côté. Cette ouverture communique sans intermédiaire 

 avec l'estomac, qui est plus ou moins pyriforme, très- 

 mince, enveloppé de toute part par le foie, qui est dé- 

 pourvu de canaux biliaires; il verse dans l'estomac le 

 produit de la sécrétion par des pores béants, assez nom- 

 breux; l'estomac se termine postérieurement en un cul- 

 de-sac, au-dessus duquel se trouve l'ouverture pylo- 

 rique où commencent les intestins qui, après plusieurs 

 circonvolutions dans le foie et dans l'ovaire, se con- 

 tinuent par un rectum qui est toujours dorsal et mé- 



dian; ils se terminent par une ouverture anale, qui 

 transmet au dehors les excréments, ordinairement au 

 moyen d'un tube ou siphon anal. 



Dans les Mollusques céphalés la partie antérieure du 

 système digestif se complique : d'abord dans les classes 

 inférieures, on trouve une bouche souvent armée de 

 mâchoires, pourvue d'une langue cartilagineuse. Les 

 aliments broyés et goûtés passent dans un œsophage 

 plus ou moins long, avant de parvenir jusque dans l'es- 

 tomac; cet estomac est assez ample, encore enveloppé 

 par le foie, qui commence à avoir des canaux de sécré- 

 tion; il existe des glandes salivaires dont les Acéphales 

 sont dépourvus; les intestins plus ou moins longs se 

 replient dans le foie et l'ovaire, sont quelquefois diver- 

 sement boursouflés, et se terminent par un anus ordi- 

 nairement flottant, soit antérieurement, comme dans 

 les Patelles, soit sur le côté gauche de l'animal, dans 

 le sac branchial. Cet arrangement est à peu près le 

 même dans les Mollusques gastéropodes et traehéli- 

 podes; seulement quelques-uns ont la bouche munie 

 d'une trompe. Un seul .Mollusque fait exception à cette 

 règle, c'est l'habitant des Dentales qui a les organes di- 

 gestifs symétriques; l'intestin, droit dans sa direction, 

 est terminé postérieurement dans la ligne médiane. 

 Quelques Mollusques ont deux estomacs : l'un souvent 

 garni de pièces osseuses ou cartilagineuses, a quelques 

 ressemblances avec le gésier des Oiseaux; l'autre est 

 simple et membraneux, et communique avec le pre- 

 mier par un second œsophage. Celte disposition se re- 

 marque dans les Aplysies, les Bulles, etc., etc. Dans les 

 Céphalopodes, la tête est armée de mâchoires solides, 

 cornées, semblables à un bec de Perroquet. On trouve 

 dans ce bec une langue épaisse, charnue, ayant des 

 mouvements propres, étant musculaire comme celle 

 des Quadrupèdes; elle est garnie de crochets au moyen 

 desquels les aliments descendent lacérés dans l'œso- 

 phage; cet organe est assez long et grêle; il se termine 

 par une première poche que Cuvier nomme jabot. C'est 

 un estomac membraneux, long, légèrementboursouflé, 

 qui se rend à un autre estomac charnu et très-museu- 

 leux,qui a une organisation semblable à celle du gésier 

 des Oiseaux. 11 est revêtu à l'intérieur d'une membrane 

 subcartilagineuse, qui se détache facilement, pareille en 

 tout à celle des Oiseaux. L'intestin ne commence pas 

 encore après cet appareil, déjà fort considérable; le 

 duodénum après le gésier se gonfle en une troisième 

 poche tournée eu spirale, qui, recevant les vaisseaux 

 biliaires, est destinée sans aucun doute à opérer le 

 mélange de ce fluide avec les aliments soumis à une 

 lacération et à une digestion stomacale complète; c'est 

 de cette dernière cavilé que naît l'intestin assez régu- 

 lier dans sa grosseur. Après avoir fait plusieurs replis, 

 il se termine par l'anus placé antérieurement dans l'en- 

 tonnoir. 



La disposition des organes de la digestion est telle 

 dans les Mollusques, que l'on peut en déduire presque 

 à priori la nature des aliments qu'ils sont susceptibles 

 de prendre. Ainsi, dans les Acéphales, on prévoit qu'il 

 n'y a ni suçoirs, ni mâchoires, ni masses buccales; que 

 cette partie est formée d'une simple ouverture; les ali- 

 ments ne peuvent être que des parties animales ou vé- 



