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t7 pour 100 du poids de l'acide pyrogallique, après trois semaines 28 
pour 100; après un mois, 40 pour 100; après deux mois, 67 pour 100. 
» Des analyses effectuées tour à tour sur des échantillons de matière su- 
blimée et cristallisée ont donné des résultats identiques, qui conduisent à 
la formule CH! O°, qui, ainsi que nous l'avons établi dernièrement, est 
celle de la purpurogalline. 
» Il nous est impossible d'expliquer complètement cette réaction. 
» D'une part, la présence de l'air est indispensable à la réussite de l’opé- 
ration; un mélange de solution de gomme arabique et de pyrogallol dans 
les proportions données plus haut a été abandonué dans le vide pendant 
un mois et n’a pas donné trace de produit. De plus, l'oxygène de l'air est 
absorbé, comme il est facile de s’en convaincre en opérant sur la cuve à 
mercure, Il y a donc transport de l’oxygène de l'air sur l'acide pyro- 
gallique. 
» D'autre part, la gomme arabique ne joue pas simplement le rôle d’un 
ferment, car, s’il en était ainsi, une petite quantité de gomme suffirait pour 
transformer en purpurogalline une masse indéfinie de pyrogallol, et l'expé- 
nencea montré qu'il n’en est rien. k 
* Les quantités maxima de purpurogalline qu'un même poids d'acide 
Pyrogallique est susceptible de fournir en présence de solutions gom- 
menses variées sont proportionnelles à la concentration de ces liqueurs. 
2 La gomme arabique est donc modifiée, mais nous n’avons pas encore 
élabli ses produits de décomposition, Enfin nous n'avons pas observé trace 
de moisissures. 
» Nous nous sommes demandé quels peuvent être les principes de la 
gomme arabique qui donnent lieu à l'oxydation, mais nous avons dû nous 
arreter devant la connaissance incomplète que l’on a de la composition de 
cette matière, 
» Nous avons fait des expériences, afin d'examiner si l'acide gammique 
ra employé au lieu de la gomme, pouvait remplacer cette sub- 
* et nons avons reconnu que, seul, il est absolument inactif. 
k Dans les expériences que nous venons de décrire, nous n'avons em- 
ployé que Ja gomme arabique; mais nous donnerons bientôt les résultats 
e poa avec les aùtres pommes connues. E DS 
ês curieux de cette réaction, c’est qu’on obtient, à | aide d’un 
7 inerte, des pie pd supérieurs à ceux aei donnent, 
ÿ LE les agents d oxydation généralement employés. 
: on du pyrogallol par sa mise en présence avec la gomme 
CR, 1882, 1% Semestre, (T. XCIV, N° 18.) m 
