ANIMAUX DOMESTIQUES. M 



A. Vespèce zébu aurait son centre de production dans 

 le Macina et les environs de Tombouctou ; les Fellahs, 

 dans leurs migrations, l'auraient répandue dans le Haut- 

 Niger et le Haut-Sénégal où elle est aujourd'hui commune. 



Caractères. — Le zébu est de taille élevée, à ossature 

 forte, bien musclé et d'une grande vigueur. On sait que 

 cet animal possède dans la région du garrot une tumeur 

 adipeuse très volumineuse qui le fait désigner communé- 

 ment sous le nom de bœuf à bosse. Sa robe est froment, 

 blanchâtre ou gris cendré. 



La tête est petite, les cornes d'une assez grande finesse 

 affectent des directions variées, le plus souvent elles sont 

 relevées en forme de lyre. 



Utilisation. — Au Soudan le zébu est employé à porter des 

 fardeaux, c'est le bœuf porteur des indigènes. Une charge 

 de 100 kilogrammes sans compter le poids du conducteur, 

 qui vient quelquefois s'ajouter à celui de la charge, est 

 portée aisément par le zébu à des distances considérables. 

 Au Tonkin il est de préférence utilisé pour le trait. 



La viande du jeune bœuf à bosse est bonne, celle des 

 adultes et des vieux de médiocre qualité. En raison de la 

 destination que la domesticité lui impose, le zébu ne peut 

 fournir à l'alimentation que des muscles durs, bien trem- 

 pés, généralement peu recherchés pour les usages culi- 

 naires. 



B. Espèce Bos tauriis. — Les bœufs du Soudan sont en 

 général de taille moyenne ou au-dessous, portent des 

 cornes plus ou moins longues et de directions variables, 

 ont vme tête légère, l'œil expressif, la robe froment, grise 

 à nuances plus ou moins foncées, noire quelquefois, etc., 

 l'ossature plutôt grêle que forte. 



Les indigènes ne se sont jamais préoccupés d'améliorer 

 leur bétail par la sélection, le croisement et les divers 

 procédés connus de nos éleveurs. 



Les variations qui se sont opérées, indépendantes de 



