CHAPITRE IV 



ANIMAUX DOMESTIQUES. — CHEVAL. COURSES HIPPIQUES. — 



GENRE ROEUF. RUFFLE. MOUTONS CHINOIS. CHÈVRES, 



PORC. CHIEN. 



Animaux domestiques. 



Les animaux domestiques sont : le cheval, le buffle, le 

 bœuf, la chèvre, le porc, le chien, le chai, les poules, 

 les oies, les canards et les pigeons. 



Le cheval et la chèvre sont rares, la production des autre& 

 animaux domestiques est importante. 



Le Delta est pauvre en herbages et ne convient pas à 

 rélève d'immenses troupeaux ; la population animale en- 

 tretenue est suffisante pour les besoins des indigènes. 



Le bœuf et le buffle exclusivement employés au labou- 

 rage des rizières sont bien soignés, propres et servent à 

 l'alimentation après leur mort naturelle. 



Cheval. 



Le cheval est rare au Tonkin ; c'est un produit dégénéré 

 de la race mongolique. Il est de petite taille, l'^Oo à l^'^O, 

 généralement bien suivi. 



La tête est expressive, les oreilles petites, les yeux vifs,^ 

 le front légèrement bombé, le chanfrein un peu déprimé. 



L'encolure est rouée, la ligne de dessus bien soutenue et 

 la croupe moyennement inclinée. 



