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draient, d'après M. Sanson, à la race dolichocéphale de 

 Syrie ou à large queue. Il existe en effet, dans l'empire du 

 Milieu, des types de cette race, mais tous les ovidés de ce 

 pays n'ont pas les mêmes caractères zoologiques, car ceux 

 qui proviennent du Yunnam ont la queue fme, et d'autres, 

 venant de Hong-Kong, portent une queue large ; ces der- 

 niers sont peut-être plus nombreux? 



Le mouton chinois offre deux races principales : 1° une 

 à large queue, de taille assez élevée, la tête forte et bus- 

 quée, les oreilles d'une longueur moyenne ; la ligne du dos, 

 élevée surtout au niveau du rein, se termine par une 

 énorme loupe de graisse au lieu et place de la queue. 



Ce mouton appartient aux provinces septentrionales de 

 la Chine ; sa viande est très bonne. 



La seconde race a son centre de production dans les 

 provinces méridionales. Elle comprend des moutons plus 

 petits que ceux du Nord et n'ayant pas la queue large. 



Point de cornes, ni les uns ni les autres ; leur toison 

 est très courte. 



Leur robe est très variable; la robe blanche est com- 

 mune chez les moutons du nord ; ceux du midi sont 

 plutôt marrons, noirs, ou offrent des nuances dérivant de 

 ces couleurs ; la tête est souvent noire. 



Je n'ai pas vu parmi les moutons chinois le mouton 

 sans oreilles signalé par quelques voyageurs. 



Le Père Cibot dit dans un mémoire sur les bêtes à laine 

 en Chine : a Outre les trois espèces de béliers dont parle 

 M. Linneus, on distingue encore celui de Ha-mi, à queue 

 de cheval et celui à queue en éventail dont on tire la graisse 

 au printemps; celui des déserts de l'Occident, qui est grand 

 comme un petit âne et pèse jusqu'à 80 et 100 livres, et 

 celui qui a une bosse sur le dos comme le chameau. 

 Quant aux différences du poil, fm, long, soyeux ou frisé ; 

 des jambes extrêmement courtes ou fort hautes ; de la tête 

 petite ou fort grosse ; de la couleur blanche, noire, jau- 

 nâtre, marron, couleur de biche, nous n'en parlerons que 



