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appréciées, voyagèrent ainsi de chambre en chambre, et 

 turent après deux ou trois générations reléguées avec les 

 objets de rebut. 



Dans les monastères, dans les salles d'assemblée des 

 corporations régnait la même incurie. Au lieu de restau- 

 rer judicieusement les vieux tableaux abîmés, les vieilles 

 sculptures mutilées, on les dédaignait, on les remplaçait 

 par des œuvres modernes qui n'avaient ni le mérite, ni la 

 valeur des anciennes. C'est ce que fit le serment du métier 

 des bouchers gantois : l'intérêt historique qui se ratta- 

 chait à la peinture murale de 4448 ne put la protéger. 

 Heureusement, elle ne fut pas détruite; on se contenta 

 d'entailler le mur rebadigeonné, et d'y fixer les fers d'at- 

 tache et les poutrelles de soutien du nouveau retable. 

 L'entaille pratiquée pour l'une de ces poutrelles # fit dispa- 

 raître la tête du jubilaire Jean de Ketelboetere. 



L'exécution de l'autel et du retable fut confiée au sculp- 

 teur-statuaire Jean-Baptiste van Helderbergh, reçu franc 

 maître dans la corporation plastique de Gand en 1683. 

 Par acte passé par-devant les notaires Duchesne et Van 

 Damme, le 25 octobre 1696, et contracté avec messire 

 Louis Du Jardin, seigneur d'Ermelghem , doyen des 

 francs bouchers de la grande boucherie; messire Jacques 

 Philippe de Gruutere, seigneur de Mariakerke, Vaerne- 

 wyc, etc., doyen des francs poissonniers; les sieurs Jac- 

 ques et Nicolas Deynool, jurés du métier des bouchers, le 

 sculpteur Van Helderbergh s'engagea à construire dans 

 la chapelle l'autel et le retable dont il leur avait soumis 

 le dessin. 



En voici la description : 



L'autel était placé entre deux piliers; près du pilier de 

 droite était posée la statue de saint Hubert, patron de la 



