RECHERCHES SUR LES MARRONS D'INDE. 213 



puis je suis arrivé progressivement, de quatre jours en quatre 

 jours à doubler la proportion de Marrons vis-à-vis de celle 

 de Betteraves. De 100 grammes, je suis monté successive- 

 ment à 150, 200, 250, 300 et 400 grammes de Marrons par 

 tête et par jour quantité qui n'a pas été dépassée. L'expé- 

 rience a duré vingt quatre jours ; aucun dérangement ne 

 s'est manifesté dans la santé des Montons. 



Pendant que je réalisais cette expérience, j'ai appris que 

 M. Flahaut, vétérinaire à Poitiers, avait recueilli l'automne 

 précédent une observation sur le même sujet qui constitua 

 une expérience bien plus vaste que la mienne. Le tiers d'un 

 troupeau de 120 bêtes, soit 40 Moutons, reçut d'abord pen- 

 dant quinze jours 250 grammes de Marrons divisés, crus et 

 mélangés à des Betteraves, puis 500 grammes pendant un 

 mois, et cela sans qu'il survînt aucun accident (1). 



Il est donc exact que le Mouton peut consommer impu- 

 nément jusqu'à un 1/2 kilogramme de Marrons frais chaque 

 jour. Bien que je n'aie point expérimenté sur les autres rumi- 

 nants domestiques, je crois que cette immunité s'applique à la 

 Chèvre et à la Vache. En effet, Ternaux utilisa autrefois des 

 Marrons à la nourriture de ses Chèvres de Cachemyr sans 

 qu'il survint d'accidents. Un propriétaire lorrain, M. de Mal- 

 glaive, dans une communication à la Société d'agriculture de 

 Nancy a fait connaître que depuis vingt ans il fait distri- 

 buer chaque automne, « un picotin » de Marrons d'Inde par 

 jour à chacune de ses Vaches et que non- seulement il n'a pas 

 vu survenir d'accident, mais que la qualité du lait et surtout 

 du beurre a été améliorée. D'après mon évaluation, le pi- 

 cotin doit représenter environ 2 kil. 200 gr. de Marrons frais. 



3° Le Marron d'Inde est-il vénéneux pour les Oiseaux de 

 basse-cour ? — On a vu plus haut le refus opposé par les 

 Canards à l'ingestion spontanée du Marron d'Inde en quan- 

 tité suffisante pour qu'on pût, se prononcer, puisque mes su- 

 jets d'expérience n'ont consommé chacun que 8 grammes de 

 Marrons. J'eus recours alors au gavage. On sait avec quelle 

 facilité se fait chez les Anatidés cette opération qui ne per- 

 turbe en rien leurs phénomènes digestifs. 



Il est exécuté avec soin et chaque Canard reçoit en deux 



fl) Flahaut, Étude locale des aliments distribués au bétail du Poitou en 4895- 

 189i } in « Journal de médecine vétérinaire et de zootechnie », novembre 1394. 



