308 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



le cœur est noirâtre, mais comme il est sujet à se fendre et à 

 se casser facilement, on s'en sert peu comme bois de travail. 

 Lourd, très dur, liant et très résistant, l'Alizier est formé de 

 fibres longues et tenaces. Ce bois se travaille aisément, 

 prends bien la teinture et reçoit des applications nombreuses 

 et variées. Employé très souvent pour la marqueterie et la 

 tabletterie à cause de la finesse de son grain et du beau poli 

 qu'il peut recevoir, on en fait aussi de jolis petits meubles 

 sculptés et tournés, des coffrets, des boîtes à parfums et à 

 gants, etc. ; les luthiers en tirent également un assez bon 

 parti. Lorsque les dimensions du tronc le permettent, l'Alizier 

 peut être utilisé avec avantage dans le gros charronnage et 

 pour faire d'excellentes vis de pressoirs. Cette essence est 

 encore très recherchée pour confectionner des dents de 

 roues, des écrous, des manches d'outils, des rabots à mou- 

 lures, des bois de fusil, des sabots, des navettes de tisserands, 

 des règles, des équerres, des mesures articulées, etc. Les 

 branches donnent des cannes d'une grande solidité. L'Alizier 

 est très estimé comme bois de feu et son charbon est consi- 

 déré comme équivalant à celui du Chêne. 



Le fruit, appelé Alizé ou Alouche, est une petite baie 

 ovoïde de la grosseur d'une noisette, qui prend une belle 

 teinte rouge orangé à l'arrière saison ; sa saveur est âpre, 

 puis sucrée et acidulé. Ce fruit est peu recherché comme ali- 

 ment si ce n'est par les enfants qui le mangent blet. Cueillies 

 avant leur complète maturité et passées au four, les Alizés 

 donnent une boisson fermentée analogue au cidre, mais de 

 qualité inférieure ; on peut également en obtenir de l'alcool 

 et du vinaigre. 



CRATJEGUS AZAROLUS L. Azerolier. 



Mespilus Azerolus Lamk. 

 Pyrus Azarola Scoi». 



Allemand : Azarolhaum, Azarolb/rne, Wclsche Espcl, Welschc Mispel. Anglais: 

 Azarole Thorn, Neapoiitan Medlar. Arabe (Kabyle) : Azarour. 'Tunisie : 

 Zàrour. Italien : Lazzcruolo. Français : Azerolier, Azarol/er, Ar(/crolict\ 

 Epine d'Espagne, Néflier de Naples, Azarol Harotàom, Languedoc : Arje- 

 rola. 



Petit arbre vigoureux, épineux ou inerme, atteignant gé- 

 néralement de 5 a 8 mètres d'élévation et quelquefois plus ; 



